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是江西名酒，以“亮似钻石透如晶，芳香扑鼻迷逗人，柔和醇甘无杂味，滋身精神类灵芝”为人们所称颂。我们敬爱的周总理生前品评过四特酒，有“清香醇纯，回味无穷”的评语。生产工艺特点是，用面粉制曲，大米酿酒，在红赭条石砌窖、水泥勾缝的窖池固态发酵，成品酒中加2%左右白砂糖，可使酒味醇甜，减少苦涩味。
1969年，轻工业部食品发酵研究所迁至江西省宜春地区，属江西省厅领导，要求我所研究提高地方白酒的质量。
1972年5月至12月，笔者负责这次试点，与四特酒厂工人、干部、技术人员组成“三结合”的实验小组，酒厂没有脱产专职人员，班组从酿酒原料、工艺条件和成品酒勾兑等方面进行对比，试制一种优质酒，称为精制四特酒。
1、 狠抓酿酒原料的选择、发酵设备的新技术、生产工艺的条件和成品酒勾兑等，通过生产实践，不断总结经验，达到了试点的目的。
2、 制订了四特酒操作法、产品质量标准以及产品质量的技术说明，为提高四特酒质量的依据。
3、四特酒的感官指标，要求为无色透明，香气清雅，绵软醇厚，回甜尾净，具有我国传统大曲酒的独特风格。采用上述生产措施，经过大生产酿酒试验，在不加白砂糖的前提下，产品质量可与全国优质酒媲美。
4、该酒经生产试制后，可分加糖与不加糖两种产品，后者多销售北京等城市，远销香港地区，1984年获轻工业部酒类质量大赛银奖，1988年荣获第五届国家优质酒（银质奖）称号，现全年销售收入达3.73亿元，并被列入特型白酒的典型代表。
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