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略说广西古酒(四）
之，三花酒的起名有多种说法。
☆☆☆ 最初的三花酒由桂林的酿酒作坊制造。桂林的小酿坊极多，而名气较大的则是“安泰源”号。“安泰源”号始创于咸丰年间，清末时已颇具规模，历经民国，还保持着生产状态。直到如今，这种三花酒仍然是广西酿酒的一个主导产品。
☆☆☆ 总而言之，古代广西的酿酒业始终保持了旺盛的发展趋势，江晋以来的苍梧清酒，宋代的瑞露、古辣泉、曼陀罗酒等多样产品，以及明清时期的寄生、蛇酒、三花酒等各类酒品，都代表了广西地区在不同时代的酿酒水平。如今我们回顾广西酿酒的历史过程，仍能得到一些有益的启示。

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