|
|
|
一到阿克苏，我的维吾尔族朋友吐鲁洪便对我说，不管你的时间安排得有多紧，这次我一定带你到阿瓦提县去走走，领略一下刀郎故乡的风情，品尝一种名叫“穆塞勒斯”的葡萄美酒。在秋日的阳光下，我们乘坐的越野汽车沿着蜿蜒曲折的阿克苏河，在塔克拉玛干北沿的大漠上纵横驰骋。一路上，土生土长在阿瓦提农村的吐鲁洪，滔滔不绝地给我讲起了关于穆塞勒斯的传说。
古时候的喀什噶尔河与叶尔羌河交汇处的阿瓦提绿洲上，有一个名叫木沙也提的刀郎人，他生性热情好客，即使在偏远的大漠深处和遥远的山区，也有他的亲朋好友。他起早贪黑种了几架个大皮薄的红葡萄，想让朋友们来尝尝，但由于相距太远，朋友们虽答应说一定要去，总因农活忙，没能及时来。眼看天气渐渐凉了，早晨葡萄树上的叶子都挂了霜花。木沙也提生怕熟了的葡萄坏了烂了，于是就把它们从架上一串一串摘下来，用水清洗干净，摆放在坛子里封住口，再也不去管它了，就等着客人们的到来。
就这样过了好久，突然有一天客人们不约而同地来到了。木沙也提一家人喜出望外，赶忙杀鸡宰羊款待朋友们。饭吃到一半时，他忽然想起坛子里还准备的有葡萄。大家帮他抬出坛子，打开盖子后一股浓郁的香气扑鼻而来，往坛子里仔细一看，曾经颗粒饱满的一坛子葡萄变成了葡萄汁。木沙也提只好遗憾地说：“我原来是想请大家来吃葡萄的，可现在已经变成葡萄汁了。尽管这样，你们还是品尝一下吧，这也是我的一片心意啊！”
朋友们感念木沙也提忠厚淳朴，便把一碗碗葡萄汁都喝了下去。没曾想过了一阵儿，居然一个个都解除了疲乏，心情也舒畅许多，只觉得头脑晕晕乎乎的，两只脚步履蹒跚像踩着棉花。于是，大家便情不自禁地手舞足蹈，跳起了热情粗犷的刀郎麦西来甫。远道来的客人忘记了奔波劳顿，大爷大娘忘记了年事已高，左邻右舍的农民朋友也忘记了生活中的诸多烦恼，大家尽情地唱呀跳呀，直到天上布满了星星。
从此以后，木沙也提在每年葡萄熟了的时候，都要把它们摘下来挤出汁，装进坛子里密封起来，四十天以后打开喝。这就是穆塞勒斯葡萄酒的由来。就这样，穆塞勒斯的名声像长了翅膀一样，迅速传遍阿瓦提的一个个村落，人们便学着木沙也提的样子，把摘下来的葡萄挤压成汁蒸煮，经过一个时期的坛装密封之后，再打开坛子开怀畅饮，尽情享受。
说到这里，吐鲁洪特地又向我解释道：“古时候西域盛产葡萄，人们饮用的酒主要是葡萄酒，不像中原用粮食酿酒。那句有名的‘葡萄美酒夜光杯’，就是指用西域葡萄酿造的美酒，而穆塞勒斯是葡萄酒饮料中最原始的一种。”
听着吐鲁洪朋友绘声绘色的讲述，我的思绪已随着这个美丽的传说飞向远方。这时，陪同我们的同车朋友玉素甫又神秘兮兮地对我说，关于穆塞勒斯酒的发明，虽然没有留下详细的史料记载，但在阿瓦提民间，还有一个关于它的美丽传说。
传说缘于一个叫阿曼古丽的美丽姑娘，她居住在叶尔羌河边，一次偶然的邂逅，温柔的阿曼古丽和彪悍的刀郎小伙子买买提明一见钟情，两人从此朝朝暮暮，相依相偎。当时的刀郎人注定是要不断迁移漂泊的，尽管他们千般无奈，万般不舍，一天，买买提明在留下一句“葡萄熟了的时候就回来娶你”誓言之后，还是离开阿曼古丽而远去了。
葡萄熟了的时候，就是买买提明回来的时候，阿曼古丽就这样期盼着。可是，葡萄熟了一年又一年，心上的人却总是迟迟不归。
阿曼古丽在烧煮葡萄汁的时候，并不知道自己是在酿酒，她只是想把她和他一起种下的葡萄永远地保留下来，哪怕是水的姿态。没有人知道她把多少思念、多少期盼、多少等待、多少渴望煮进了葡萄汁里，然后，夜夜举杯，向着买买提明远去的方向，在微醺时把自己想像成他最美丽的新娘，这是她最幸福的事情了。
自古多情空余恨，因了一个痴情女子的坚贞爱情，阿瓦提刀郎人便有了一种自己的酒——穆塞勒斯……
黄昏时分，吐鲁洪把我带到阿瓦提葡萄村的一个葡萄架下，使我毫无防备地遭遇了穆塞勒斯。
这是一户典型的维吾尔族农家，六十岁开外的赛买提老人，见我们一行到来，便欣喜地开始宰羊。
大家盘腿围坐在葡萄架下，开始享用热腾腾的鲜美羊肉。
这时，一位含笑的维吾尔族姑娘从屋里托出一壶自家酿制的穆塞勒斯，还有一些下酒的各色小菜以及葡萄、无花果、巴达姆和杏干等等。陪我来的吐鲁洪笑着对我说：“如果你有心事，千万不要喝得太猛太多，很容易醉人的，你可悠着点儿啊。”
也许是我悒郁的灵魂还没有找到皈依的路，我这个异乡人在主人再三劝说下，一连痛饮了两大杯之后，强烈的穆塞勒斯让我有些寒冷的胃里感觉[1] [2] 下一页
|
|
 网友评论：到刀郎故乡品尝葡萄美酒“穆塞勒斯”（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
|
返回首页 
您现在的位置： 
