|
|
|
解读李日华《紫桃轩杂缀》中“猿酒”
明代著名书画家李日华的《紫桃轩杂缀》是部闲文小品，其文笔清雅，似诗似画，味深意蕴，堪称精品，处处表现出江南文人的风雅行止和艺术品位，表现出他们的深厚文化底蕴和审美情趣。闻名于世的大收藏家项元汴，与董其昌齐名的李日华，在明亡后称作“海内三遗民”之一。
“猿酒”的传说见于李日华的《紫桃轩杂缀·礼白岳纪》，为明刻本，现存书极少。书中曰：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。”《礼白岳纪》是李日华闲居安徽歙县的岩寺见闻小品。
岩寺，位于今黄山市中部，为徽州区府所在地。唐初为村，仅百余户人家。村前山岩上有一寺庙，称“岩寺”，寺内僧侣数百，香火极盛。唐代宗大历元年（766年）因寺闻名，即以岩寺为村名。南宋高宗绍兴二年（1132年）诏命建镇．至明洪武二十四年（1391年），岩寺已是一个“鳞次万家，规乡十里，商贾云集”的相当繁华的市镇了。而且文教昌盛，书肆、墨坊闻名遐迩。1938年3～4月,江南各省红军游击队改编成的国民革命军新编第四军(简称新四军)一、二、三支队就集中于歙县岩寺。
从休宁、屯溪、篁墩、岩寺、歙县城里沿线及周边，是真正的徽州文化发祥地。岩寺多猿猴，且善采百花酿酒。黄山“猿酒”多见于典籍记载，清代汪洪度《黄山领要录》、袁枚《子不语·猢狲酒》和董湖中《东皋杂钞》均记载了黄山“猿猴”之事。
猿猴“造”酒的传说，听起来好似荒唐，但这些不同时代、不同人的记载，起码可以说明这样一个事实，即：最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的，是天工的造化。在人类文明尚未出现以前，自然酒已经在地球上出现；在我们的祖先尚为猿的时代，就已经和酒产生了关系。
公元1977年。中国的古人类学家们，在淮河下游的名酒之乡——双沟镇，发现了古老的醉猿化石。化石发现人，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所李传夔教授，根据化石发现的特征和中国传说中的“猿酒”故事，引用了古希腊酒神戴奥尼赛斯的传说，将它命名为“双沟醉猿”，收录在《中国大百科全书》。2002年，世界古人类学家们围绕着双沟富饶的大地，沧桑的历史变迁，综合天、地、生、人的科学思想，阐述了“双沟，是我国最具酿酒天然环境的地区，是‘自然酒’起源的地方”。
李日华与名酒之乡—宿迁
李日华（1565-1635），是中国明代的大名士,他精于鉴赏,号称“博物君子”,他有两多,一是著作多,二是别号多。今浙江嘉兴人，明万历二十年进士，官至太仆寺少卿。他能书画，名重古今，尤工山水、墨竹，其画用笔矜贵，格韵兼胜，自成一家。他的著作甚丰,其笔记散文大多表现闲适情调。
在晚明文人画界，明代士大夫都有好古博物之闲趣，以董其昌、王惟俭、李日华为最负盛名。他们时与闲居江南众多明代遗民画家、名士寄情于山水、借画抒怀，广集民间闲闻轶事。
据《名人书画集》图录，明崇祯三年（1630年）李日华作《宿迁溢水图》轴，成为传世作品。《明史》记载：崇祯年间，黄、淮涨溢，议者复请开高堰。淮、扬在朝者公疏力争，议遂寝。然是时建义诸口数决，南达宿迁之黄墩湖、骆马湖，从董、陈二沟入黄河。引泗合沂济运道，以避黄河之险。李日华所绘《宿迁水溢图》轴，写实描绘了宿迁水溢之灾，成为图录宿迁溢水的开山画家。从李日华现存世的山水作品《枫林钓舸图》、《仿古山水》、《竹懒三绝》、《兰石图》中，我们可领略到受江南文化滋养和孕育的李日华画风。他的画作渗透着江南文人追求的是一种儒雅、雍容、悠闲、精致、细腻、含蓄的审美情趣，深厚广博的文化底蕴，圆通透彻的灵根悟性，精湛融会的多种艺术才华。透过李日华的《宿迁水溢图》画作，欣赏其潇洒自如、典雅不俗的绘画风格，我们又可以看到他内心关心国事民生、浓烈如火、慷慨激昂的另一面。
宿迁是我国历史悠久的名酒之乡，历史文化底蕴深厚，自商周和春秋时期，这里为诸侯属地。秦汉设县，东晋称郡，唐代宗宝应元年改县名为宿迁至今，宿迁哺育过无数英雄豪杰，西楚霸王项羽就是最为杰出的历史人物。境内迄今亚洲大陆发现最早的双沟醉猿化石，其重要性，不仅是科学意义上的发现，同时，也是对中国自然酒的生态环境起到值得深入研究和加以保护的文化价值。
公元1732年，山西太谷县酒师贺氏背井离乡来到淮河下游的桃源县(今泗阳)附近，寻找酿酒的水源，当看到邻县泗洪双沟水荡漪涟的淮河水，遍地生长的红高粱时，酒师特别激动，于是就在此建起酒坊，酿造出馥郁芳香的双沟大曲。然而，贺氏未曾想到，就在他建起酒坊的脚下还蕴藏着一个深厚历史的酒文化。当公元1917年徐珂编撰清代的宏伟巨著《清稗类钞》，再次描述：“善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”的时候，百花酿造“猿酒”的历史记载还只是收录[1] [2] 下一页
|
|
 网友评论：李日华与紫桃坊酒文化（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
|
返回首页 
您现在的位置： 
