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酿酒是对美好生活的追求，一种无以言比的激情。
怡园执拗地认为, 上乘的葡萄酒不应该是工业产品, 她是在小规模的庄园里精雕细琢而出。我们追求传统, 以源于自然的忠诚, 奉献贵族式的佳酿。
自1997年起，开始建造葡萄酒庄，从每一个细节开始，认真地培植葡萄, 直到2001年才捧出第一瓶美酒。尽管怡园这样年轻，但她却在多次的品尝活动中, 从朋友们赞赏的眼神中传递了真挚的讯息：怡园是在努力做好酒！我们不讳言, 要做中国最好的葡萄酒!
怡园的两位创始人是香港陈进强先生和法国詹威尔先生。在世界著名的法国葡萄学者 Denis Boubals 教授的专业协助下，在中国山西太谷境内找到这一片宝地。
她座落在晋中盆地东北部太谷县的一片黄土高坡上，在山西省省会太原市以南40公里的地方。这里具典型的大陆性气候，四季分明，干旱、雨水少，日照强烈，昼夜温差大，很适合酿酒葡萄的种植。晋中一带大规模种植葡萄的记载，可追溯到公元七世纪的唐朝。
海拔：870-950 米
气温：年平均气温为9.8°C , 夏季日间可达40°C, 夜间则降低到20°C 以下
雨量：年平均降雨量约 456mm
湿度：干旱气候,因而很少有霉菌或病虫
酒庄初建时，怡园进口了十万株法国葡萄苗, 经山西果树研究所栽培, 交给当地农户种植, 150公顷葡萄园分种了11个葡萄品种。经过数年试验, 筛选出最好的68.5公顷葡萄园保留下来。
怡园葡萄园的黄土地貌间于丘陵和平原之间，土层厚度10米以上，最厚达800米，土壤为褐土性土，PH值7.5左右。中性，含丰富的镁，钙等矿物质，孔隙度好，透气性佳，肥力低，是种植酿酒葡萄的理想地带。
除了优越的自然条件，以“优生学”的常理，怡园的优质葡萄园限产到每公顷6吨左右 。
葡萄园建立在与酒庄10分钟车程范围内，距离短的优势不仅使我们能和农户经常沟通，也保障了采摘下的葡萄以最快最新鲜的状态进入压榨工序。
目前，怡园品种的栽种比例是：
赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 38.9%
品丽珠(Cabernet Franc)23.4%
梅鹿辄(Merlot)29.0%
霞多丽(Chardonnay) 7.5%
雷司令(Riesling) 1.2%
酒庄面积 2.3 公顷,座落在一片幽静的山坡上, 优美的环境使你犹如置身于世外桃源。
Mr. Gerard Colin 高林先生（法国）
在高林的理念中，品尝葡萄酒是美好人生的写照，是人类文明的像征。追求时尚和高质素生活的人们因葡萄酒而聚集到一起。
高林在酿造业已享有40年国际经验。他于2000年加入到怡园酒庄，心愿是在怡园酿造出中国最好的葡萄酒并将之介绍到国际上爱好葡萄酒的朋友当中去。
高林在怡园酒庄是酿造葡萄酒工艺制定者和执行人。他领导着酒庄的酿造班子负责决定酒的酿制方法，并担负着酒品必须达到国际水准的重任。
在加入怡园酒庄之前，高林先生是法国Edmond et Benjamin de Rothschild Wine Co的主席，这之前他是法国著名的Saint-Emilion 酿酒师，及CVBG(Dourthe-Kressman)的技术市场总监。此外，高林也负责法国INRA and ITV市场调研与发展工作。
在马达加斯加出生的高林，毕业于波尔多大学的生物学，酒类研究学及葡萄种植学。他是一位全面的具丰富理论和实践经验的酿酒师。
Mr. Lau Chi Sun 刘致新先生(香港) – 首席顾问
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