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秦含章与夫人索颖。
伴随着中国酒业的发展壮大，“酒界泰斗”秦含章老先生已经走过了100个春秋。
100年，只不过是时间长河里的一瞬，而对于秦老，对于中国酒业，却是不平凡的100年。
作为中国酒业一名跨世纪的老专家，秦老为我国酒业的科研、生产、发展，奋斗了70多年，编著了大量酿酒行业著作……
可以说，秦老的大部分时间都与中国酒业联系在一起，并影响着中国酒业的发展。在老人百年寿辰之际，《华夏酒报》记者三次登门拜访，倾听百岁老人及他的家人、学生讲述过去那些鲜为人知的“酒事”……
离开了以往行业瞩目的那个舞台，褪去浮华，生活中的酒界泰斗秦含章透露着一种感性与真实。
《华夏酒报》记者在其家中与秦老初次见面时，他穿着干净而朴素的灰白色中山装， 精神矍铄，脸上带着笑容，虽然记不清记者的名字，但百岁老人却像个孩子般握着我们的手，大声喊道：“华夏酒报！华夏酒报！”他握手时力量持久，让人记忆深刻。
“秦老昨天睡得很晚，他每天写书、整理资料都要到夜里12点多，你们在采访时尽量照顾一下老人的身体。”夫人索颖教授小声在我们耳边说道。
一位酒界泰斗，已是百岁高龄，但至今仍夜以继日地撰写著作，而读书更是老人日常生活必不可少的一部分。
认真而坚持是秦老留给记者的第一印象。
留学篇
秦含章很健谈，带有浓重的无锡家乡口音，说话时表情丰富，动作淋漓，让我们感受到过去的经历在他的心中留有怎样的烙印。
秦老说：“我一直都是个农民子弟。”
从小生长在无锡农村的秦含章，父亲是一名私塾的先生，家境贫寒。年少时他最喜欢的娱乐活动便是到邻居家看做酒，当时做酒的店铺叫醴店，酿造的主要是黄酒和白酒（也叫烧酒）。每逢家里来客人，年少的秦含章总是争着去帮忙打酒。
“小时候我一有空就跑到邻居家，看到平常吃的粮食还可以做酒进行再加工，心中便对酿酒产生了极大地兴趣。”老人回忆道。
秦含章从小看到当地农民的贫穷，并受到自己二哥带领农民起义的革命行为影响，心中便怀着“要走出去，要让农村富起来的”一种信念。1928年，他迈进了上海国立劳动大学农学院的大门，当时的他主要研究农艺系，研究范围包括米、面之类，后来又转修园林。
在大学时期，秦含章的才华便显露出来，他所做的文章对农村经济有着独到的见解，先后被《新生命》、《自然界》等不同报纸、刊物刊登并转载，他的如何让农村致富的一些文章更是得到《新生命》主编陶希圣的赏识。1930年，还未毕业的秦老便出版了自己的第一本书《中国农业经济问题》，在当时引起了不小的轰动，这也使得他在整个上海及大学里小有名气。
秦老对事隔数十年的大学生涯仍然记忆犹新，他还清晰地告诉记者，那时自己所作的很多文章都是受到桑弘羊的影响。
当时，一批上海大学生有机会出国深造，但需要通过层层严格的筛选，年轻的秦含章被学校推荐参加此次选拔。当主考官用法语要求他讲讲法国大革命时，秦老以纯正的口语对答如流，并讲出了很多更广、更深的知识与观点，让在座的考官都信服不已。虽然以优异的成绩被比利时主考代表看中，并将其录取，但昂贵的路费却让秦老彻夜难眠。
“1050块大洋，三等舱的价格，那时对我们这种农村出来的孩子简直是天文数字。”从秦老讲话的语气中不难看出，那笔费用确实在当时给他造成了很大的困扰。但值得庆幸的是，秦老的中学校长、民营企业家匡仲谋先生看到他的优异成绩，便主动提出帮他解决困难，无偿为他提供了这笔资助。
1931年8月1日，秦含章只身一人从上海坐上驶往法国马赛的渡轮，开始了自己的海外留学生涯。那时的中国留学生并没有自我选择专业的权利，农学院出来的学生到国外必须读对口专业，秦含章因此进入了比利时国立圣布律农学院，由于比利时的农业系比较简单，远差于国内水平，因此，他便选择主修农产品加工，学习农产品成为商品的一整套理论方式。例如，从面粉加工到建立面粉厂，这样完整系列的课程。
而那时用大麦酿造啤酒，及酿造葡萄酒也都属于学习的范畴，秦含章与酒的缘分此时被再次续写，实习期间，他的导师更是推荐他去当地最具现代化规模的啤酒厂做实习工程师，进行一线啤酒加工的技术学习与运用。
“我当时的想法是，学习农产品加工，回国后便可教给农民最直接的致富方法，让我国的农村更快地实现工业化、机械化、工厂化”。秦老时刻不忘农民的疾苦，说到这里，他一直面带笑容的脸上变得严肃起来。
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