|
|
|
1972年，有外商提出，希望能销售五粮液低度酒。那时在国外，低度酒还占主导地位。外国人说，我们对五粮液是高而生畏，怕醉了爬不起来。但国内不少人认为，五粮液好就好在高度，低度就要变味，就不是五粮液。
“俗话说，人往高处走，水往低处流。这酒为什么只能像人只走高处，不能像水那样往低处流呢，何况酒和水本身就不能分嘛。”当时五粮液负责科研技术工作的刘沛龙琢磨起了这个问题。顶着各方压力，刘沛龙整整搞了六年试验，但依然没有成功。
低度酒不是多掺点水就行，这是一个对酒质的全新要求，从某种意义上来说不亚于研制高度五粮液的要求。
刘沛龙不甘放弃，不分白昼地钻进了自己摆的酒阵。1978年，我国著名数学家华罗庚教授率领一个小分队来川推广他发明的优选法和统筹法，刘沛龙有幸参加了小分队在宜宾的活动，并听了多次讲学。当时的五粮液酒厂也十分重视这项工作，成立了双选办公室。刘沛龙如鱼得水，立即学以致用，以优选法来指导实验，终于解开了酒阵之谜。他先用优选法对低度酒的最佳度数进行优选，用一个星期的时间，在酒度50度与30度之间，用0．618法进行优选，选出了38度和35度这两个最佳度数，然后将两种酒放进冰箱，静观其变。
成功了！他原来担心的致浊程度和析出物状态已达到预期效果。经过过滤处理后，手中的酒晶莹、碧透，像高度酒那么无色透明，倒一杯尝尝，风格特点不走样，浓浓醇香溢满小屋。尽管成功只用了六天功夫，但曾经摸爬滚打的六年却为他奠定了通向成功的基石。喜庆之余，刘沛龙装了两瓶38度和35度低度酒，送给“0．618”法的创始人、德高望重的华罗庚教授，并在酒瓶上用小纸块贴上了无限感慨而又心悦诚服的两句话：“六年未成功，双法出成果。”
后来刘沛龙又将38度改成39度，这39度的五粮液酒味的口感更醇净甘爽。39度五粮液的问世在国际市场引起了不小震动，订货量猛增了3倍，这其中的奥妙还在税收上。国外对酒的税收额是随酒度数增减来收的，度数高税收就越高，度数低税收也更低。因此这一项出口就为国家节约了大额酒税，创造了丰厚的经济效益。
技术是企业的核心，正是赖于技术不断的创新进步，五粮液这个酒业巨人才叱咤风云90年，金牌不倒。
|
|
 网友评论：五粮液的故事 华罗庚助创新型酒（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
|
返回首页 
您现在的位置： 
