主题酒吧在新加坡不算新，但主题新颖的酒吧近日却在本地崛起，而且越开越多家。一些酒吧已经不再只是纯粹喝酒聊天的场所，而是为顾客提供一种完全不同的新体验。

　　以下介绍的酒吧一“冷”一“热”，新加坡虽然终年如夏，但不论你是喜欢晒太阳或是享受零度以下的气温，都可以找得到适合口味的休闲酒吧。

比基尼酒吧

（Bikini Bar）

　　比基尼酒吧上星期刚在圣淘沙的西乐索海滩开幕。顾名思义，那里的女侍应生都是亮丽的“沙滩宝贝”，一律穿着三点式泳衣外加一件白色背心和超短热裤。

　　这是Emerald Hill集团继去年底在西乐索海滩开设Coastes酒吧后再次出击，而这一次更是突出这个“清凉”主题，来吸引顾客。

　　Emerald Hill集团行销通讯经理林淑意受访时说，女侍应生外穿白色背心，是不希望让人觉得这是低俗的酒吧。　

　　她说：“和Coastes比较，比基尼酒吧的顾客群多数是到这里喝酒的年轻人和旅客，Coastes则较适合一家大小用餐。”

　　比基尼酒吧吸引的除了是穿着清凉的“辣妹”外，当然也少不了寻求养眼对象的“酷哥”，这么一配，自然就成了俊男美女出没的地方。

　　林淑意认为，本地出现越来越多主题式酒吧，说明消费者现在不单只寻求一个喝酒聊天的场所，很多时候，他们也在寻求一种不同的体验，而比基尼酒吧正可提供顾客视觉上的新体验。

　　她说，除了到沙滩游泳和晒太阳，许多年轻人兴致高时，也喜欢到这里喝上几杯，尤其是周末，酒吧从中午开始就有相当多人陆续光顾，这里也从白天一直热闹到晚上。

　　比基尼酒吧主要售卖各类饮料，里头也有一个台球桌，部分户外座位就在海滩上，人们在白天喝饮料时，还可随时下海游泳。

Eski Bar和Ice Palace

　　今年2月，本区域第一家冰酒廊Eski Bar正式登陆夏日炎炎的狮城，在酷热的艳阳天为顾客带来一丝解暑的凉意。

　　Eski Bar里头的温度平均只有摄氏6度，最低可达零下10度，从墙壁颜色、家具、服务生制服，甚至是陈列在柜子上的佛像摆设，一律全白，让人有如置身南极雪地。

　　受不了寒冷的顾客不必担心，那里为顾客提供免费寒衣。

　　经营该酒吧的公司Octopus Holdings行销经理迈克尔受访时说，要如何在本地的众多酒廊夜店中脱颖而出，主题概念扮演重要的角色。

　　他说：“我们刚开设第一间Eski Bar时，就看准了有潜在的市场，所以这不只是个短暂的风潮而已，而是一个可持续的概念。”

　　显然的，本地人对这样的主题酒吧非常感兴趣，除了驳船码头附近沙球劳路（Circular Road）的冰酒廊以外，公司最近也在荷兰村开设多一间新的Eski Bar，以取代原本位于丹戎巴葛的冰酒廊。

　　另一方面，冰酒廊的概念也吸引了Indochine集团加入这场“酒吧冷战”，该集团数月前在克拉码头Bar Cocoon内，开了一间“冰宫”（Ice Palace），让顾客可到里头享受在零下15度的气温中喝酒的滋味。

　　“冰宫”里头的地面铺上一层白雪，桌子、椅子，就连酒杯也都是由冰制成的，怕冻着的顾客可向酒吧借用外套和手套。

　　据了解，由于“冰宫”里的环境天寒地冻，职员最多只能在里头呆上40分钟就必须出来取暖，才能继续工作。