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据说随着贮存时间的推移，白兰地也会慢慢蒸发掉，难怪圣诞老人总喜欢在法国上空徘徊了，一年的时间里，这里大概要蒸发掉大约2000多瓶酒，都给圣诞老人和天使们喝掉了。
我们可以一路循着酒香，掠过成片的葡萄园，在琼浆酿熟的时候到酒庄做客，让各种醇香的好酒在唇齿间滑过，而不会像微醺的白胡子老头儿一样，迷失在空中葡萄酒四散的香气中。
普罗旺斯 花开半看酒醉微醺
当穿越大片的葡萄园，穿过大片的薰衣草地，终于逃到了一个可以在时间的尽头做一个快乐的盗贼的地方———普罗旺斯，一个意味着蔚蓝的天空，等于诱人的美食，等于香甜的桃红葡萄酒的地方。每一茎薰衣草，每一杯美酒，每一片绿色的葡萄园，都在阳光下鲜亮地呈现在眼前，这里是一个比塞尚更真实简单的普罗旺斯。
葡萄园的庄主带着自己的大狗站在庄园门口，迎接远道而来的朋友。他的身后，则是一片宁静和悠闲的庄园，成熟的绿色与浪漫的紫色成了这一季的主打色彩。在所有的法国人都在忙碌着挤在圣诞集市里的时候，也许只有普罗旺斯才能依旧这么悠闲，独自享受着属于自己的慢半拍圣诞。古老的城堡，还有古老的街道，甚至还有用来酿酒的古老的橡木桶，在圣诞这一夜，很快就被装饰上闪烁的灯光，身处其中，很快也便会被这里的气氛所感染着、感动着。身穿长裙的女主人准时为前来做客的朋友们献上一桌佳肴，男主人则会在圣诞过后一个爽朗的清晨，趁着舌头的味蕾最丰富的时候，带着你去参观他的酒窖。酒酣耳热之时，他也许还会给你讲一个关于葡萄酒的故事：每当酒神出游，身边总是伴随着一群仙女。这些仙女一边痛饮着葡萄酒，一边载歌载舞……还会告诉你，这一年里，他的葡萄园长得有多好，虽身在遥远的普罗旺斯，但是很快就会感觉好像在老家与乡亲讨论收成的话题一样。
一路归来，相信不论多久，所有关于普罗旺斯的记忆都不会褪色，永远是鲜亮的桃红和浪漫的薰衣紫。所有的记忆都会融化在那瓶携带在身边的葡萄酒中。
软化僵局 温暖人生
法国的各地大街小巷的餐厅前，服务生们总会面带微笑邀请你加入品尝美酒的行列。“新酒”开启日也是葡萄酒爱好者们新年的开始，人们期待着午夜钟声的敲响，然后去畅饮最新的葡萄酒，算是为即将到来的圣诞夜预热吧。
圣诞夜在法国是一个仁慈的日子。法国的一般成年人，在圣诞前夕差不多都要到教会参加子夜弥撒。在完毕后，家人同去最年老的已婚的哥哥或姊姊的家里，团聚吃饭。这个集会，讨论家中要事，但遇有家人不和睦的，在此后也前嫌冰释，大家就和好如初了。
啜饮普罗旺斯之冬
●安英海 翻译
没有人会拒绝在普罗旺斯度过自己的圣诞，就好像没有人会拒绝爱情一样。即使寒冷的天气里，普罗旺斯的阳光依旧是温暖的，天空永远是湛蓝的。还有各种普罗旺斯式的美味。在普罗旺斯过圣诞，最应当学会的是放慢时间的脚步，是慷慨地把自己捐献给每一杯桃红色的甘甜葡萄酒。
圣诞礼物代代传
还没进入12月，法国人就已经开始迫不及待地奏起了“圣诞前奏”，人们会为迎接圣诞节做足精神和物质上的准备。“圣诞马槽”几乎是每个人必购品。因为它是一个纪念耶稣降生的模型，在每个法国家庭里都会有一个，有的甚至会作为家族的传家宝而世代传承。
智利卡萨布兰卡 品酒观光两不误
智利的卡萨布兰卡和那部经典的电影没有一点关系，而名声却绝不低于它。在16世纪，为了满足天主教圣餐仪式的需要，西班牙征服者向智利引进酿酒工艺，智利盛产出世界最顶级的葡萄酒是始料未及的事。卡萨布兰卡河谷是智利最好的白葡萄酒产区，酒庄别墅带西班牙式的拱廊，但造型简约现代，颇有利落之风。大多数别墅坐落在一片茂盛高大的棕榈和橡树丛中，外墙爬满葡萄藤，内里有两进的西班牙式天井，有巨大的枝型吊灯和嘎吱作响的木质楼梯。
一些酒窖原来是废弃的教堂，建于十八世纪初叶，改建成酒窖后墙壁被刷成酒泥红色，讲道坛等文物也保留下来，酒瓶的摆放和酒标的设计都是十字架形。户外花园是典型的西班牙南部的摩尔风格，喷泉、植物无不华丽，酒桶也是用红色植物特殊染色。
智利的葡萄酒产地很流行将酒厂作为观光景点，很多人不满足于只在餐桌上喝到葡萄酒，更愿意去酒厂或葡萄园实地参观以领略葡萄酒文化。一些有漂亮厂房和葡萄园的酒堡便对外开放。
在葡萄成熟的季节，荡在葡萄架下架起的秋千，嚼着醇美流汁的葡萄；等到被酿熟的那一季，再让这带清新的柠檬香，适当的酸度愉悦以及活力十足的果甜味的白葡萄酒在唇齿间滑过，几乎没有女孩子会拒绝与它“一见钟情”。
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