辨酒篇：认清真伪

    每年都有假酒造成人员中毒、死亡的事件发生，不可否认的是，在河南的这200家企业中，大中型企业不到10%，多数企业规模小、技术水平低，导致一些次品流入市场，形成不良竞争，不仅制约了河南白酒市场的健康发展，也损害了消费者的利益……
    那么，消费者该怎么鉴别酒的优劣呢？河南省消费者协会投诉部主任李汉生说，国家对酒有严格的理化标准，普通消费者可通过感官进行鉴别：
    普通白酒，若是无色透明玻璃瓶装的，可把酒瓶倒置，对光观察瓶底，如果有沉淀物或絮状物，说明酒中杂质较多；也可嗅其味，气味清香，是上等酒；气味发甜，是中等酒；气味苦臭，则是伪劣酒。喝着呛嗓、上头的酒，也一定是劣质酒。
    对于名优酒，仅用感官来鉴别是不够的，名酒的商标、装潢都有特点。首先看商标，仿冒的名酒乍一看和真的十分相似，但仔细看就会发现两者注册商标不同、生产厂址也不一样；其次，看质量标志，所谓“名酒”是指获得金质奖章的国家名酒。所谓“国优”酒则是指获得银质奖章的国家优质酒。而“省优”是指获得省级质量奖的酒，“部优”是指经某一个部门评出的优质酒；再次是看包装，假冒名优酒的包装粗糙。最后就是看酒瓶和瓶盖，名优酒所选用的酒瓶都比较讲究，不使用回收瓶，假冒伪劣酒所使用的酒瓶质量较差，使用回收的真瓶盛装。

备酒篇：分清人群

    老年人：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”四句唐诗道出了冬季饮酒之乐。老年人在冬天适当喝点酒，有益于温通血脉、调和气血。那么，喝什么酒好呢？
    黄酒是最古老的饮料酒，主要含有糖分、高级醇、甘油、有机酸、维生素等多种营养成分，极易为人体吸收，并有镇静安眠之功效；优质低度白酒刺激性小，醇而不烈，适当饮用能舒筋活血，消除有害胆固醇类，保护心脑血管；葡萄酒及其他果酒的主要成分是水、酒精、醇类、酸和酸性盐、糖、蛋白质等，对身体虚弱、患失眠症和精神倦怠者及老年人来说是有益的。当然，饮酒一定要适量，每天以一两左右为宜。
    女性：因为应酬，喝酒的女性越来越多，但是，酒对女性健康的损害比男性严重，由于雌激素的影响，妇女体内乙醇代谢能力低、速度慢，所以乙醇更易在体内蓄积，对身体造成损害；同时酒对卵子有毒害作用。所以，青年女性谨慎喝酒，适量喝酒，否则对本人和下一代都不利，建议适量饮用葡萄酒。

饮酒篇：酒逢知己千杯少，酒精中毒不得了

    每年都有酒精中毒事件发生，特别是每年春节。医生提醒，过量饮酒对神经系统、心血管系统都是有害的，而长期饮酒，即使量并不太大，也易造成酒精依赖症。
    酒精中毒者一般会出现三个阶段的症状。第一阶段神经兴奋期，饮酒者除了恶心呕吐外，还表现出滔滔不绝、手舞足蹈；如果出现动作笨拙、身体失衡、语无伦次就进入共济失调阶段，第三是昏睡阶段，一般表现为颜面苍白、口唇微紫、皮肤湿冷、体温下降、瞳孔扩散、脉搏快、呼吸缓慢有鼾声，这时需积极救治。
    那么，怎样喝酒才有助于健康呢？在控制饮酒量的前提下，尽量饮用度数较低的葡萄酒、黄酒，少喝或不喝烈性白酒。
    张裕公司有关负责人说，葡萄酒含有多酚、黄酮等物质，适度饮些葡萄酒可以避免心血管疾病的发生。在摄入同样酒精量的情况下，每天喝葡萄酒的人患心脏病的风险比喝啤酒的人低25%，比喝烈酒的人低35%。
    而50度~60度的白酒乙醇含量相当于葡萄酒或黄酒的4倍，即使喝得少，对胃肠的局部刺激也较大，容易损伤胃、肠黏膜。其次，空腹饮酒是大忌，因为空腹饮酒，酒精会直接刺激胃壁，引起胃炎，重者可能导致吐血，时间长了还会引起溃疡病。再者，服药前后不要饮酒，酒可以加速药物的吸收，使药性发生改变。最后需要提醒的是，许多人喜欢划拳，划拳输者被罚饮酒，这样很容易越输越喝，越喝越输，造成饮酒超量，甚至造成酒精中毒，因此，应避免划拳饮酒。