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年份好的葡萄酒被称作“液体黄金”，著名酒庄精心酿制的顶级葡萄酒一直被“饮君子”们争相追捧。新富们现在流行的，不单是将世界上所有好酒庄好年份的葡萄酒收至麾下，还会得到意想不到的投资收益。
一种生活境界
懂得享用上好的葡萄酒，从来就被视为社会、文化地位的象征。电影里，常常可以看到这样的场景：高朋满座的古老城堡中，暗香幽浮的情调餐厅里，男人女人喁喁私语，频频举杯。透明的酒杯盛满酡红和醉意，话题或调情一切都从杯中物开始。从Amontillado雪莉酒配海龟汤，1860年Veuve Cliquote香槟配Blinis Demidoff；到主菜的Cailles en Sarcophage（用黑松露与鹅肝酱做馅儿的烤鹌鹑）配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第顶级红葡萄酒。水果、甜点及餐后的上好Cognac干邑白兰地Vieluxe Marc Fine Champagne，美妙的酒香缓缓淌过舌尖，挑动舌头的兴奋与感动，之于甜腻口味上的，还有那令人难忘的视觉。难怪有人会说：“美食和美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱。”
和葡萄酒发生恋爱，这需要足够的境界和感悟，品酒总是带有很强烈的个人感情色彩。好的葡萄酒，是需要主人有足够的耐心去等待，在沉睡中它度过了长长的窖藏时光，生命的本质不断生动并发生改变，当它走出橡皮桶时，那闪烁的酒液，诱发的芳香，层次复杂、浓郁醇厚、回味悠长的酒体，赋予了生活一个全新的基调。耐心感受怀中那来自大自然最纯洁的生命。你会发现人生还可以如此优雅从容的绵长。
“我们正在全面传承欧美几百年赋予社会的对风格和品位的积累，先富起来的人当仁不让承担起品位生活探索者的责任。”新富代言人张朝阳如是说。
于是你会看到，新富们辗转全球到各地酒庄探访精酿私酒，商务聚会上呈上一支珍藏十年甚至上百年的葡萄酒香，独处时，燃上雪茄，心无旁鹫细心品尝手中一杯深红，越是好酒越值得用一个晚上去品味。在一品一斟，珍藏和欣赏之间，成就了葡萄酒完整的生命过程。
一种收藏态度
波尔多有位著名酒庄的经理人说：葡萄树比我们想像的还要复杂，面对自然我们得要谦虚一点。尊重葡萄树与土地的本性，让它们表现出最精彩的一面。
葡萄的种植是一项繁杂的生命过程，发芽、开花、结果、成熟、然后采收。酿造完成后还有长达一年半的窖藏培养。每瓶酒从剪枝到最后装瓶上市，需要数十人花3年的时间和繁琐的工作细节才能完成。和人类一样，葡萄酒具有很强劲的生命力，它的每一个阶段都会展现出不同的风味和品质来。于是，为彰显其境界而精心酿制的佳酿，成为收藏爱好者不惜重金的典藏。
正是由于葡萄酒具有的特殊生命形式和细腻的文化内涵，藏酒除了本身的热爱，还要学习如何辩认葡萄酒种类、产地和各种工艺，除此，具备享乐主义的心态也很有必要。
3万元的电子酒柜，把上等的葡萄酒置于适当温度和无振动环境中安睡，使其口感更加醇香甜美；专业饮家的储酒室里，一般都备有数瓶市场上难以寻见的葡萄酒，最好在别墅下面还能有个“酒窖”，里面藏着几十瓶甚至上百瓶来自世界各地的好酒，如法国波亚克帕莫庄园1999年出品的酒，意大利托斯卡纳1995年产的安提诺利，世界上最好的红酒产在法国的波尔多，而1982、1961和1959三个年份生产的法国红酒又被公认是最好的……对于一部分“饮君子”而言，收藏酒类其实成了人生一大乐事。
如何挑选葡萄酒——梦里寻她千百度
挑选葡萄酒首先要考虑自己的喜好和需求，这需要花费很大的耐心且有一份好运气，这也是众多资深葡萄酒人的乐趣之一。
●要看是否由知名的葡萄酒庄生产。好的酒庄都有一套属于自己的完善的种植、酿造、贮存、上市的程序，可以保证红酒的出品。
●要注意葡萄酒的年份。葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏，好的年份才能收获好的葡萄，酿制出好的葡萄酒。
●要考虑年头的长短。弄清出厂前陈酿的时间，有助于分析葡萄酒的质量和价值。
●考虑葡萄酒的升值空间。这一点是由很多因素决定，因此查看葡萄酒的相关报告很 有必要。
如何贮存葡萄酒——甜蜜沉睡的时光
一瓶顶级陈酿是需要有足够的耐心去等待，这恰好是葡萄酒艺术的魅力所在。葡萄酒最好保存的地方有两个：电子恒温酒柜和酒窖。
●恒温 在摄氏13℃的恒温下保存
●恒湿 保存在湿度[1] [2] [3] 下一页
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