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从语言路径谈葡萄酒,是享受美酒时从当今世界两大顶级葡萄酒生产国的兴盛历程而引发的趣味探讨。法国,与邻国意大利和西班牙在葡萄酒发展上同起并进,因语言的强势推进了葡萄美酒的顶级地位,成为旧世界的龙头。美国,特别是当今葡萄酒重地加州,在葡萄酒发展上比拉美国家与澳大利亚稍晚,却因二战后的语言强势推动了顶级葡萄酒的发展,跃然成为新世界的老大。巧在新世界国家多数为英语国家,沿着英语路径走遍澳大利亚、新西兰、南非和加拿大。
西班牙在世界上推广葡萄酒功不可没,不仅稳坐产量前三强交椅,更因当年航海探险开发美洲大陆留下了两大资产──西班牙语和葡萄酒。沿着西班牙语的路径品尝拉美国家智利、阿根廷的美酒。
比起邻国,同居产量前三强的意大利葡萄酒在过去数十年似乎如细雨润土,洒遍世界响声不大,这当然不仅仅是语言势力稍逊的后果。葡萄品种、珠系,葡萄园管理方式决定了是否能种出高质葡萄,进而影响葡萄酒的品质。意大利葡萄酒质量在过去十年的飞跃,大概需要更有力的传播才能让更多的人们了解其中的变化。
在中国,意大利语、德语和葡萄牙语均被视为“小语种”,但意大利、德国和葡萄牙的葡萄酒在世界上的地位却不低。
葡萄酒的迷人之处在于从初始的日常饮料,经过长期的历史演变,一部分成为品位生活的重要部分。不同阶层的人对葡萄酒赋予了不同意义时,社会的贵名流赋予一小部分葡萄酒更高的声誉,成为一种社会地位象征,人将酒分化了。这个分化的最基本要素是,质量非常高的葡萄酒才会被赋予这种社会声誉。当二十世纪葡萄酒从地方消费走向世界消费,不同民族、不同肤色、不同语言的人们对葡萄酒产生共同欣赏兴趣时,葡萄酒又将人连接起来了,不仅连接一个地区的人,而且逐渐联接着世界各地的人们。每一种酒都将人们连接到葡萄酒的原产地,使人们不仅欣赏不同风格的美酒,也了解酿出美酒的葡萄园和酒人,进而了解当地的景观人文,历史文化,葡萄酒成为产地文化的传播大使。
语言是人类沟通的最高形式,顺着这个方向思考,有所启示。一个国家葡萄酒的强盛与其语言在国际中的地位也许有相当关系,因此这篇洋洋洒洒的葡萄酒大观便成为“葡萄酒的语言路径”。
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