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肩而过。
但就在这时，杜瓦尔家族遭遇了一次最为沉重的打击，这一带竟遭遇了百年未见的病虫害。一个秋天，几千公顷的葡萄园全部遭殃，所有的葡萄藤被连根拔起。而贮存在地窖里的酒也因为巴黎爆发革命而根本就运不出去，反而遭到同样受灾人的轰抢。几百瓶好酒一个晚上就被一抢而光，杜瓦尔家族在这一刻，成了穷光蛋。
那是1879年，杜瓦尔的曾祖父当时才三十多岁，家族里的所有人都劝他到巴黎去。但是他酷爱葡萄园。他把几间房子卖掉换了点零花钱和路费，交给家族里的其他人自寻活路去。他一个人则留在荒芜的葡萄园里，坚信有土地就有活路。他每天靠家里剩下的一些干粮，比如面包和干肉度日，十几天后，这些东西吃完了，他只好用还没来得及酿酒的葡萄充饥。后来连葡萄也没有了，他在地里挖到了一些豆子，又问别的人家讨了一点肉皮，他把两样东西煮在一起，为了能多煮出些东西来，他一煮就是几小时，那些东西足够他吃两天的。
这就是最早的“夹苏来”，因为这东西煮一次能吃好几天，他便经常将别人给他的食品全部放在一块煮。就这样，杜瓦尔的这位曾祖父凭着坚强的毅力，吃了一年的“夹苏来”，在自己的土地上终于又种上了葡萄。
葡萄成熟了，“夹苏来”也传开来，都说吃“夹苏来”就能使葡萄丰收，所以家家户户都吃“夹苏来”，“夹苏来”的质量、原料也越做越好，后来便成了朗格多克一带著名的菜肴了。 上一页 [1] [2] [3]
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