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汉魏六朝七百余年，诗与酒的结缘日趋紧密，这一期开创了诗酒风流、饮酒赋诗的先河，诗酒融合影响后世，使人们感受到酒赋予诗歌的文化蕴含。有了乘酒作诗、借酒浇愁的习俗，出现了曹氏父子、“建安七子”、“竹林七贤”和历史上第一个以酒为吟咏对象的陶渊明。特别是魏晋时代的诗酒遗风对唐代乃至后世都产生了深远的影响。
汉代开始，我国的传统酿酒业有了较快的发展，酒的普及，诗酒文化的发展有了深厚的发展。汉魏时期也是我国历史上社会动荡不安的时期，连年的战争和朝代的更迭使人们借酒浇愁、感慨良多。其中曹操的《短歌行》最为有名，“何以解忧，唯有杜康。”体现了这个时代的诗酒风骨。魏晋之际，政局更为不稳，文士动辄得咎。为逃避祸患，他们沉湎曲蘖。如果说饮酒是乐事，那么他们这一杯酒则是饮得很痛苦的。当时文人“结社集会”，少谈政治，而是以酒解愁。魏末“陈留阮籍，谯国嵇康，河内山涛，河南向秀，籍兄子咸，琅琊王戎，沛人刘伶，相与友善，常宴集于竹林之下，时人号为“竹林七贤”。他们一个个都是大酒徒，蔑视礼法，放浪形骸。这是有历史背景的。而这七人之中，嵇康与阮籍，在文学史上齐名。嵇康是个憎恨虚伪，反对俗礼，不满黑暗统治的名士。他颇知言论不慎会招灾惹祸，但生性耿直，而酒后尤甚，故不免遇害。他的诗作虽然不多，但我们都看到他饮酒时欢乐的赞颂。晋代的陶渊明是实现诗酒真正结缘的第一人，归隐田园的他虽有“饮酒避世、借酒浇愁”的思绪，但更多的却是通过饮酒来实现物我两忘、回归自然、超然脱俗的境界。享受美酒、体会酒趣，酒成了他诗中的最主要的题材；饮酒赋诗、浑然忘我，把酒与诗真正结合到一起。他的现存142篇作品中就有56篇涉及到了酒，真是“未言心先醉，不再接杯酒。”诗人用酒唤出内心的情感并形成诗篇。
羽林郎 辛延年
昔有霍家奴，姓冯名子都。 依倚将军势，调笑酒家胡。
胡姬年十五，春日独当垆， 长裾连理带，广袖合欢孺，
头上蓝田玉，耳后大秦珠。 两鬟何窈窕，一世良所无。
一鬟五百万，两鬟千万余。 不意金吾子，娉婷过我庐。
银鞍何煜爚，翠盖空蜘蹰。 就我求清酒，丝绳提玉壶；
就我求珍肴，金盘脍鲤鱼。 贻我青铜镜，结我红罗裾。
不惜红罗裂，何论轻贱躯。 男儿爱后妇，女子重前夫。
人生有新故，贵贱不相逾。 多谢金吾子，私爱徒区区。
诗四首（一） 苏武
骨肉缘枝叶，结交亦相因， 四海皆兄弟，谁为行路人，
况我连枝树。与子同一身。 昔为鸳与鸯，今为参与辰，
昔者长相近，邈若胡与秦， 惟念当乖离，恩情日以新。
鹿鸣思野草，可以喻嘉宾。 我有一尊酒，欲以赠远人。
愿子留斟酌，叙此平生亲。
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