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冰酒——上天赐给加拿大的琼浆玉液
。他说,由于亚洲国家和地区对冰酒的需求量很大,在这些市场上就发现了很多假冒的冰酒。据说在中国就有20至40个假冰酒牌子,这些所谓的冰酒是从加拿大进口整桶的酒在国内勾兑的,或者是把葡萄放进冰箱冷冻后酿制的。

    所以,国内的消费者如果要在市场上购买冰酒,一定要看准有无VQA和ICEWINE标志。另外,还要注意,饮用冰酒时一般要先将其冷冻几小时,理想的饮用温度为14摄氏度,搭配巧克力、甜点或水果干饮用效果更好;最好用较小的葡萄酒杯,这是因为冰酒的香甜味相当饱满,不像普通葡萄酒那样要在酒杯中积储酒香;将冰酒斟至酒杯四分之三的位置,就能享受到香甜扑鼻的味道;饮用多种酒时,冰酒宜在最后饮用,因为它的糖度最高。

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