景颇族十分讲究喝酒礼节。熟人相遇，互相敬酒，不是接过酒就喝，而是先倒回给对方的酒筒里一点才喝，这样做表示互相尊重。几人同到景颇人家作客，主人一般不一一给客人敬酒，而是把酒筒交给中年长者，表示把心交给了他，让他代表主人的心意给大家敬酒。敬酒者要根据酒的数量和人数平均分配酒。包括主人在内，然后才能自己喝，最后酒筒里还要留点酒，表示酒筒里的酒永远喝不 完。大家共喝一杯酒时，每人饮过，都用手揩一下自己喝过的地方再传给别人，这样做是景颇族的习惯礼节。

    壮族敬客人酒的风俗是饮交杯酒。交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙，两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮，充满敬意的目光相对而视，主人这时会唱起敬酒歌：锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌。我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。动听的敬酒歌比杯里的美酒还醉人。

    布依族讲究主客对唱酒歌。主人唱谦让之词，客人唱答谢之意，一人唱一首，唱完大家各饮一口酒，要是谁不会唱，就罚喝三口。布依族的迎客酒也饶有风趣。客人临家，主人在大门口摆上桌子，放上酒壶和碗，碗里斟上酒，双手端起，唱起《迎客歌》。客人若是能歌者，就以歌作答。如此对答几个回合的不分胜负者，客人就要喝一口。进到屋内，若客人不会唱歌，主人唱一首，客人喝一口，直喝到七八口才罢休。进屋后，主人要请善歌的姑娘向客人边敬酒，边唱《敬酒哥》，若客人能歌，就要以歌对唱，要是不会唱酒歌，姑娘唱一首，就被罚喝一口。

云南佤族有以泡酒待客的习俗。泡酒是用小红米饭加酒曲发酵后酿成的一种水酒。味甜，度数低，男女老幼都爱喝。客人临门，佤族同胞总是先用泡酒招待。主人从竹箩内将已发酵好的小红米饭倒入长约60厘米、直径10厘米竹筒内，然后灌入山泉水，再用一根细竹管插入竹筒底部。利用虹吸法将水酒从筒底吸出，盛进竹杯内。饮用时，主人先喝一口，用右掌擦擦竹杯口，再双手递给客人，表示酒没毒，请放心喝。这时客人要伸右手，手心向上去接酒杯，以示谢意。客人喝一口后，也擦一下杯口给别人喝，一人一口往下传，不得独饮。不管人多人少都是用一只杯子轮流饮用，边饮边聊，边往竹筒内倒泉水。客人在酒席上要注意不能用手摸头和耳朵，因为这是求爱的表示。

    西北裕固族待客酒俗很特别，敬酒都是敬双杯。主人不论客人多少，只拿出两只杯酒，主人要轮番给在场客人敬双杯，并利用各种名目千方百计将客人灌醉，以此表示主人的诚意。

    哈尼族客待情义深厚。客人来临，先请客人坐到上席，给客人斟上酒，当所有空人的酒都斟完后，还要给为首的客人再斟一次，表示酒源不断，吉祥幸福。席间，老人会边饮酒边唱起劝酒歌。这时年轻人向唱歌的长辈和客人敬酒，在场的人们一饮而尽，齐声喝采：“唆！唆！”以表示喜悦之情。

三、婚姻酒俗

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