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澳洲主要葡萄酒产地介绍之一—新南威尔斯
下猎人谷(Lower Hunter Valley)
位置: 纽省的猎人谷地带
南纬32°50' 东经151°21' 海拔75-400公尺
此地自1825年开始酿酒之后就从未间断过，故属澳洲的高龄酒区，其主要市场一向是悉尼 (Sydney)，相信日后亦如是。在此处种植葡萄并非易事，其成功主要依赖悉尼这个有实力的市场。虽然从统计资料看，“莎当妮”是最主要的产品，但富生命力的“圣美伦”和相同风格的“穗乐仙”才是其真正命脉。
此地的分区有阿伦度 (Allandale)、贝褔 (Belford)、布克／霍维治 (Broke/Fordwich)、西斯诺 (Cessnock)、杜活 (Dalwood)、密兰 (Maitland)、博高宾 (Pokolbin)、罗孚贝利 (Rothbury)，还有一些其它地方。
此地气候充满矛盾现象，而且往往不合常理，足以成为专论书本的题材。这是全澳洲最温暖、最潮湿和最多雨的地区之一，全年雨量为750公厘，在一月至四月所下的已占530公厘，大部份葡萄收获或多或少都会受到影响。但降雨量、湿度、午后云层和微拂海风加起来的效果，是减低热量的影响 (按日子度数计算的热量达2070)，否则此地若非无可能，亦难以出产高品质的餐酒。虽然困难重重，但猎人谷仍取得成功，而且在不少年份更有突出表现，略举一些例子，如1965年、1966年、1975年、1979年、1981年、1987年和1991年等均是佳酿年份。
上猎人谷（Upper Hunter Valley）
位置: 纽省的猎人谷地带
南纬32°15' 东经150°53' 海拔150-250公尺
在1960年，这个地区经历二十世纪的重生，有人说是现今整个猎人谷的发动机房，尤以生产附猎人谷地理特微的酒为然，这区比下猎人谷更盛产白酒，其葡萄园经常有高收成，可酿制柔和丰厚的“莎当妮”和 (比较上)成长得快的“圣美伦”。
此地区的分区有丹曼 (Denman)、卓利平原 (Jerrys Plains)、梅里华 (Merriwa)、密士维布 (Muswellbrook)，和史康 (Scone)。
吹至下猎人谷的海风亦会向北吹到卓利平原和蜜士维布，所以此区的气候与下猎人谷相类似，但仍比其稍暖，而湿湿度和雨量都较低，不过在收割高峰期的一月和二月却是最多雨的。
从土质可看到，此区的葡萄园更为接近河流系统，主要是猎人河及高宾河，亦有些靠近河的支流 (例如知安溪 (Giants Creek))，加上周围巨石嶙峋的山坡背景，构成一幅有狂野美感的景象。
纪富／维化连那（Griffith or Riverina）
位置: 纽省南部地带
南纬34°东经146°海拔140公尺
此地区名称不一，有时称为梅林必治灌溉区，亦可称为纪富或维化连那，远在一九一二年巳开始发展，当时麦威廉 (John James McWilliam)抵达此地，参与刚成立的梅林必治灌溉计划。纽省的个别品种葡萄有百分之五十五在维化连那种植，其数量占澳洲总数的百分之十五，肯定是纽省最重要的地区。基本上，此地生产专门品种的酿酒葡萄，其中最出色的是「圣美伦」酿造的，金黄色餐后甜酒。
此地的分区有纪富及利顿 (Leeton)，还有一些较偏远的地区。
区内气候炎热干燥，雨季主要在冬天，但比较南澳的河地和维省的新黎思亚稍微清凉。因每年只有约400公厘的雨量，所有多年生得农作物均[1] [2] [3] [4] 下一页
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