还要提一句，不要忘记法国人的幽默，这里歇业时的提示牌最为搞笑：我和我的情人约会去了，小心啊！我的情人可能就是你的老婆哦！

    法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将葱末、蒜末、黄油和香料混合做成的调味酱，与蜗牛肉一起塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。而且法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的叉子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，味道鲜美无比。

    这里出品的艾帕歇丝(Epoisses)是法国最美味的奶酪之一，还有Citeaux、Saint-Florentin、Brillat-Savarin、Soumaintrain，以及Macon地区出产的Bouton de Culotte羊奶酪等，味道醇厚，入口细腻，与此地的酒搭配起来更加让人着迷。Pommard村产的Delice de Pommard奶酪更是当地圣诞节大餐中不可缺少的一员。

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