基围虾300克剥壳开背，用盐，胡椒，略腌，生粉一小碗，啤酒少许。

　　生粉加少许啤酒调成糊，虾逐个沾上。

　　虾入温油锅内炸熟。

　　配上一碟花椒盐

　　再来一碗蒜泥黄瓜。