国外酒标

如果不是象我们这样专门做这个专业写酒的人，其实很少人能够真正的明白，就算在上海的五星级饭店的老外餐饮部经理，也不见得完全道得清楚世界各地葡萄酒的分级和法规。这也正是葡萄酒的复杂和有意思的地方，它不是你有钱就能完全享受得了的，最多你花得起钱可以喝，也喝不出所以然来，当然好坏还是知道的就是了。

就算是波尔多，在同样是法国葡萄酒法规的AOC的管制，在波尔多的梅多克（MEDOC）和格拉夫（GRAVE）等为左岸，以圣达美丽安（ST-EMILION）等为右岸分级也是不同的。

象左岸，光“特级酒庄”里又分出了五个等级的酒庄，直到今天这类等级的高低都是直接影响到酒的价格的。通常我们会用一等特级酒庄、二等特级酒庄……等来讲这类酒庄。

右岸的圣达美丽安区分级

这个产区跟跟左岸不同，有特等一级酒庄11个，特等就有70个。而特等一级里分A 和B 等的，A等有两个分别为CHATEAU AUSONE（奥松）、CHATEAU CHEVAL BLANC （白马）。

就是法国的AOC的酒也是有分别的。一般地说范围越小的AOC就越好，如波尔多比方是一个县，波尔多所属的梅多克为乡镇，梅多克所属的玛歌为村，玛歌村所属的酒荘为家庭，那就是乡镇AOC比县命名的就好一点，以此类推。波尔多酒的分三种类别，一是可以看到酒标上是直接标酒庄名的，这也是指葡萄是来自这酒庄，也是在酒庄酿造的，是品质最好的酒。二是区域酒，比如讲这酒是产自梅多克次一等。三是专属品牌，比如说MOUTON-CADET，酒质量还不错，价格不贵，为大众酒。

再讲德国酒的酒标简直象是天文字, 什么优质酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete 即Q.b.a.），中国人有多少人看得懂呀!

照我们一般中国人的习惯，看不懂，我就不买了，有的就是买也是看酒瓶和酒标漂亮。我记得有位读者曾经问过我：“我们是看不通酒标,也不懂这酒

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