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咏是不以为然的，而欣然嘉评的是辛弃疾的“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”；陆放翁“悲歌击筑，凭高酹酒”这些充满报国情怀的饮酒壮歌。毫无疑问，这类慷慨激昂、悲愤难平的爱国情怀是永远光彩夺目的精神遗产，但是，也并非除此之外的其它饮咏都可归入消极一类而不值一提。
随着封建社会的衰落，现实社会的混乱和不合理使文人士子感到迷茫、失望，感到国事政治与自己越来越没有关系，因而心灰意懒，逐步与政治国事疏远，转向山水人情，宋代文人的酒风饮咏正是这一时代特征的写照，尽管没有多少豪气和进取热情，却道出了更多人间的辛酸与真情，平凡的意趣和心境，这些更接近于人民。 代以后，中国封建社会已近未世，资本主义萌芽与市民意识的出现，给传统社会的夜空带来了现代社会的亮光，也给中华民族带来了以往任何时代不曾有过的广阔生活和开阔的视野，开启了中国文化不可逆转地走向世俗化的过程。
中国酒文化作为中国文化整体的组成部分，在中国文化走向世俗化的过程中也出现了全新的气象，过去束缚于文人诗歌赋中的酒风饮咏逐步被解放出来，走入更易为广大人民欣赏和理解的市民文艺。
这些作品中，有关酒故事直接反映着人民的喜好、爱憎与向往。酒壮英雄色，酒给关羽、张飞、李逵、武松等传说中的英雄豪杰，凭添了许多脍炙人口的故事，不仅老少皆知，而且百读不厌。
因酒而演化出醉拳、醉剑、醉棍。
酒的火辣和人的英勇无畏浑然一体，以酒状人，更赋予了中国酒文化的民族性和人民性，中华民族是不乏英雄气概的民族，正因为如此，中华民族才会产生层出不穷的伟大英雄，才永远立于不败之地，才创造了恢宏的历史和伟大原文明。
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