酿酒的成败和好坏，在很大程度上依靠操作的员的经验。

    公主入藏几年后，松赞干布又向唐朝请派“造酒、碾、纸、墨之匠。”

    可见当时吐蕃虽已输入内地酿酒法，但尚不能完全掌握。

    此后，随着唐蕃文化交流的不断发展，特别是公元710年后吐蕃在占领陇右诸州、北庭和一度攻占唐都长安中，又俘虏大批汉族工匠，内地先进的酿酒技术才逐渐被吐蕃所真正掌握。

    必须指出，藏族古代社会中，并不象现在一样普遍饮青稞酒。事实上在吐蕃王朝时期，藏族饮用的酒的种类甚多。

    在敦煌出土的写于公元九——十世纪的《笨教殡葬仪轨书》中，藏族所使用的酒类饮料有小麦酒、葡萄酒、米酒、蜜酒、青稞酒等五种。

    留存于西藏林芝县的第穆萨摩崖石刻，是公元八——九世纪的文献。

    其中提到工布地区小王向吐蕃赞普奉献的“酿酒粮食”为“青稞、大米任何一种均可。”

    在一些藏文史籍中，还记载吐蕃赞普热巴金“饮米酒酣睡”，被臣下扼杀的事。

    可见，在吐蕃王室和贵族中，当时，比较盛行饮米酒。

    这一习尚，很可能是受唐之影响。

    众所周知，唐代饮米酒之风甚盛，宫廷中更是如此。

    现今西安宴席上必备的一种乳白色米酒，传即唐宫之酒。

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]  ... 下一页  >>