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希腊神话：传说
在《荷马史诗》的动人传说中，奥德赛误入独眼巨人洞内面临死亡威胁时，他的手下人四处采集野葡萄，用石棒碾成葡萄汁，酿成玫瑰红的酒，献给巨人。谁想独眼巨人立刻被酒的芳香扑鼻吸引，畅饮不止后酩酊大醉，奥德赛才得以乘机逃脱……
美酒由此而来
希腊早在6000年前就有了酿酒工艺，酒与希腊古老的文明紧紧相连，如果说：“没有酒就没有欧洲的历史和文化，那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面，也是欧洲的先驱。蕾契娜。色泽淡黄的葡萄酒，在酿酒过程中，因为加入了少量松树脂，饮用时有一种独特的芳香，大受青睐，而赢得了“希腊国酒”的美誉。
美酒之神
通常认为，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那时有了葡萄种植和葡萄酒酿造。
古希腊人喜欢葡萄酒。荷马史诗中多次提到葡萄酒。古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯 希腊的酒主要是葡萄酒，古希腊将葡萄酒视为人类智慧的源泉，在各种装饰物中随处可见葡萄，葡萄园和盛满葡萄酒的各种开头的泥陶酒具，古希腊悲剧的起源就与纪念酒神锹奥尼索斯有关。
古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化。古罗马的酒神是巴克斯。
古罗马帝国的军队征服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造，公元1世纪时，征服高卢，法国葡萄酒就此起源，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷。2世纪时到达波尔多地区。
葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说 '面包是我的肉，葡萄酒是我的血'，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。
感悟：两段传奇
法国传统葡萄酒的典范。源自于西多教会。
宗教大都具有某种爱好简单的狂热，而这种简单，追随的是一种内心的宁静感觉。也许就是这样一颗虔诚淡泊的心，使修士们创造出世界上最美的葡萄酒。
在古老的勃艮第地区，有一种流传久远的说法：西多会的教士，在寻找合适的土壤时，用舌头去尝，来敏感地分辨土壤中的成份，在他们眼中，这是非常纯粹的与自然的交流。
痴迷孕育出酒的灵魂，灵性。
十三世纪，随着西多会的兴旺，遍及欧洲各地的西多会修道院的葡萄酒赢得了越来越高的声誉。到十五、十六世纪，欧洲最好的葡萄酒出产在这些修道院中，而勃艮第地区出产的红酒，则被认为是最上等的佳酿。
禁欲的人却造出了最具有浪漫色彩的葡萄酒，有点不可思议。而那些不到28岁就死去了的修士们，他们在葡萄园中砸着石块，用舌头尝土壤的滋味，和葡萄同生同死时，内心里怀着的，却是一种宗教式的狂热，也许也只有这种狂热，才能产生这种极致的、自然的勃艮第红酒。
它们构成了欧洲红葡萄酒中最不可思议的传奇，传奇的亮点就是极品罗曼尼·康帝。
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