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一年一度的葡萄酒盛事——“薄酒来新酒节”在十一月的第三个星期四展开了， 你对它了解了多少？每年十一月的第三个星期四，在法国各地大街小巷的餐厅、酒类专卖店、大卖场酒类专柜前，总可以发现写着 "Le Beaujolais Nouveau est arrivé !!" （薄酒来新酒到啰！）的黑板，还有服务生端着托盘试喝叫卖着，让人不禁凑上前去喝它个两杯，这样的风气近年甚至延烧到世界各地，有着美美花俏酒标的薄酒来新酒成为全世界餐饮、葡萄酒界的年度盛事。
但到底什么是「新酒」呢？
所谓的新酒（Nouveau 或 Primeur），是指「以当年份采收的葡萄」所酿造出来的「第一批酒」，虽然隔年喝它还不至于变成「老酒」，但时间拖得越久，新酒所强调的浓烈果香、清新口感就会渐渐消失。新酒旧称 " Vin de Café " ，意指一些提供给小酒馆、咖啡厅及小餐厅使用的基本档葡萄酒，可见新酒的诉求是一种普通、易饮、讨人喜爱的葡萄酒。通常新酒建议品尝的的时机是出厂后三个月内，千万不要把新酒拿来「陈年」，通常它们是不耐久藏的。
新酒可以说是一种「销售方法」的改变，而不是在「酿造方法」跟其它的葡萄酒有什么不同。为了保有特殊的清新感，多数的新酒会采取「二氧化碳浸泡法」（Macération Carbonnique）来酿造，不过并不是强迫规定的。
法国葡萄酒的法定产区法规为了保障葡萄酒的品质，「法定产区管制」（AOC）等级规定每年葡萄收成后所酿造的葡萄酒不得早于该年的十二月 15 日之前销售。这个道理很简单：葡萄在秋季成熟后开始一批批被采收，如果九月采收完的葡萄，随便酿一酿就要拿出来卖钱，那品质岂不大打折扣？因此这样的规定可以避免酒厂或酒农在酿造上过于草率。
准许较早销售的葡萄酒
1967 年开始准许一些特定的 AOC（法定产区管制）等级的葡萄酒提前于同年十二月 1 日销售，这些可以被提前销售的 AOC 如下：
Bergerac blanc et rosé
Blayais blanc sec
Bordeaux blanc sec, rosé et clairet
Buzet blanc et rosé
C?tes de Bourg blanc sec
C?tes de Duras blanc et rosé
C?tes du Marmandais blanc et rosé
Entre-Deux-Mers blanc
Graves blanc sec
Graves de Vayres blanc sec
Juran?on sec blanc
Montravel blanc et rosé
Premières C?tes de Blaye blanc sec
Sainte-Foy-Bordeaux blanc sec
Anjou blanc
Cabernet d"Anjou rosé
Cabernet de Saumur rosé
Rosé d"Anjou
Rosé de Loire
Saumur blanc
「新酒」，"Nouveau" 或 "Primeur"
有一些 AOC 更可以提前在十一月第三个星期四销售，不过酒标要标上 "Nouveau" 或 "Primeur" 字样，这就是所谓的「新酒」。这些可以发行新酒的 AOC 如下：
● 红酒&n[1] [2] 下一页
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