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大凡一件事物被归为文化的行列，就说明其无论在历史的广度和深度上都具有广泛的影响力，且被普通百姓所接受，由此衍生出相关的研究，加上深厚的历史沉淀。在中国，被列入文化的事物有很多，每一件事物都可单独作为一个研究项目，这里仅谈谈个人对“酒文化”和“茶文化”的观点。
对于酒的起源，民间有许多传说，有“上天造酒说”、“ 猿猴造酒说”、“ 仪狄造酒说 ”、“ 杜康造酒说”等等，但都只是传说，据专家考证，近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。最保守的推算，应该有5000年以上的历史，甚至高于人工种植谷物的时间。
而酒的推广和普及相当迅速且影响广泛。上至王公大臣，下至黎民百姓，无不对酒产生巨大的兴趣。历史上，商纣王的“酒池肉林”臭名昭著；曹操青梅煮酒，纵论天下英雄；王羲之酒后《兰亭集序》可谓千古绝唱；陶渊明宁可不吃饭，也不可不喝酒；李太白斗酒剑气，绣口一吐，就半个盛唐……
按照地域划分，不同地域又出现不同的酒文化。北方粗邝，适合烈酒；南方柔情，适合淡味。各种名酒此起彼伏，构成了整个中国酒文化的架构，假如没有酒，那中国的历史也将打一个大大的折扣。
再说“茶文化”，相传炎帝神农为消除世间的病痛，决定亲自尝遍草药，一次发现一些新鲜的嫩叶，可以把肠胃清洗得很清爽，一旦尝到了毒草，可马上用这种草药解毒，于是取名为“查”，就是现在人们饮用的茶。虽然许多正史上有明确的记载，但仍然只是传说，只能说明人类最早使用茶目的是药用。据专家考证，可以确定中国最早出现茶是在西南地区，而且人工栽培是在3000年前，正是古籍记载炎黄二帝时期，可见其历史的渊源。
真正将茶文化发扬光大的是唐代的陆羽，当时李白被称为“酒仙”，陆羽就被称为“茶圣”。 陆羽写了一部《茶经》，介绍了茶树的性状、茶叶的品质和土壤的关系、采制茶叶的方法和工具、茶叶的种类、茶汤品质等等，形成一门专业的学科。也是从那时起，茶被介绍到了日本、中亚、欧洲等地，成为世界性饮料。
如今中国有十大名茶，每个茶系下面又分几百种小茶系，再细分为不同品种的茶。各种茶的饮用方式不同，各地的饮茶风格不同，形成了缠绕在中国历史与现代、地域与地域之间相交织的状态。“茶文化”已早已深入中国老百姓的骨髓，支撑文化的脊梁。
没时间查阅更多的资料，见识也很浅薄，让人见笑。
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