返回首页　 设为首页　 加入收藏　 　 内容地图　 美食地图　 软件地图 登录Cy110.com
网站首页餐饮资讯饮品酒水餐饮图片软件下载餐饮商城供求信息企业招聘餐饮论坛餐饮博客

相关文章
咖啡厅推出促销方案   打…
盛情暖心　星巴克推出圣…
红酒客举行圣诞酒会
红酒客圣诞酒会：品品酒…
圣诞踏雪世界酒乡
啤酒节的文化价值
香槟：圣诞夜的协奏曲
斯特拉斯堡的圣诞大餐
世界各国圣诞饮食习俗
意大利起泡酒：祝贺圣诞…
最新推荐最新热门
赞助商
您现在的位置： 中国餐饮运营网 >> 饮品酒水 >> 中国酒水 >> 酒文化 >> 文章正文
高级搜索
圣诞节的美酒派对(图)
      圣诞节是派对的时光，无论是公司联络客户，还是私人增进友谊，圣诞前的派对都是最佳方式，所以成为全球通行的风景。帕特里克的派对在家里举行，因为宾客有数十人，所以专门聘请那帕索诺玛最大餐饮服务公司提供到家服务，连酒吧与酒保都配备齐全，酒当然是尽情饮的了。酒乡的圣诞派对，许多宾客都带酒来同贺，与各种葡萄酒行业或贸易品酒会大不相同的是酒来自四面八方，除了主人预备的酒，你不可能事先知道宾客会带那些酒。因为帕特里克家在索诺玛，所以开场以索诺玛的酒为先。

　　香槟是派对的迎宾曲：

　　1998 J Vintage Brut

　　这是加州索诺玛J Vineyards & Winery的起泡酒，名字简洁易记，就叫“J ” 。深色酒瓶上，一个大大的金色“J ” 字母，非常醒目。这是Jordan酒园园主的女儿Judy Jordan创办的酒园，以起泡酒闻名。父女代代相承爱好葡萄酒，办酒园，是件趣事。J酒园的部分葡萄园在俄罗斯河谷，凉爽的气候特别适宜霞多丽和黑皮诺，J起泡酒的葡萄都是来自那里。这款酒由51%的霞多丽，46%的黑皮诺和3% Pinot Meunier葡萄，完全按照法国传统香槟酿造法酿成，所以五年后才能欣赏。酒清新活跃，泡沫细密；白花、白水果香气，带着点饼干宵香；清爽中透出细微的柔柔口感，是气候稍暖留下的痕迹。优雅的柠檬尾韵，是款令人愉悦的起泡酒。

　　1995 Piper Heidsieck Brut Vintage

　　Heidsieck的历史起始于1785年，由Florens-Louis Heidsieck与他的三个侄子合办。1834年原创公司结束后，Heidsieck一分为三，Piper Heidsieck是其中之一。Piper Heidsieck一般出无年份香槟，年份香槟只有在佳年份时才酿造，显示一种对大自然的特别情感。

　　Piper Heidsieck香槟的葡萄来自180个村的葡萄园，包括顶级葡萄园和一级葡萄园，有的果农已经是数代人为Piper Heidsieck种植葡萄。年份香槟一般是用60-70%的黑皮诺，30-40%的霞多丽酿成，兼俱葡萄特点和活力，一般需陈放6年才适宜欣赏。1995年被认为是90年代中非常好的年份，这款酒也上了美国《葡萄酒大观》2004年百大，位十三。香槟腾升的细泡围成杯环，如同欢乐的圣诞环。柠檬、白花香和明显的矿质气，融合着烤面包香；入口感觉清扬，略高的酸度使酒显得活力充沛，细致的金石质地表现香槟的地区气候特征。

　　非常有意思的是，Piper Heidsieck在索诺玛有一个分支庄── Piper Sonoma Cellars，就在俄罗斯河谷AVA内。开始是合资，到1988年便完全控股。现年产量15万箱左右，从一个角度显示著名香槟庄对索诺玛“terroir” 的展示。

     

　　那帕的红酒是宾客送的礼，成了是派对的主轴：

　　1994 Vichon Winery Cabernet Sauvignon Estate 6升装

　　Vichon酒园1980年由经营酒店和餐馆的人士合作建立，在那帕的Oakville南部。1985年酒园由罗伯特·孟大为的三个子女，蒂姆，麦克和玛西雅买下，又于2001年售出。酒园几易东主，年年酿出的酒似乎是这变换的记录。这个酒园产酒量在5万箱左右。1994年是那帕的佳年，酒色深紫，衫木、雪茄盒香和丝丝的烟熏气，融合着细致的黑莓类果香；酒体中厚，单宁柔滑却显出隐隐的劲道支撑着结构，平衡精致；带着杉木和烟熏气的悠长回味。

　　2000 St. Supery Élu Red Meritage 1.5升装

　　St. Supery Vineyards & Winery在那帕谷中部的Rutherford，是法国葡萄酒家

[1] [2] 下一页

文章录入：cy110    责任编辑：cy110 
  • 上一篇文章：

  • 下一篇文章：
    • 【字体：小 大】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】
    　网友评论：圣诞节的美酒派对(图)（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
    设为首页 加入收藏 联系站长 友情链接 版权申明 网站公告 餐饮博客
    中国餐饮运营网—专业餐饮运营管理咨询 版权所有 Copyright © 2002-2008 Cy110.com , Some Rights Reserved
    闽ICP备06042409号 中国餐饮运营网    联络邮件:Webmaster@cy110.com    咨询QQ:404155626
    中国餐饮运营网所有导出链接网站，其内容与本站无关，本站不对其行为负责,您要自己承担由此而产生的风险。