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酒养文化还是文化养酒
割据一方;区域市场出现短暂的白酒消费据点,“各领风骚一两年”,消费者仍有追风的特点;大型酒业集团从产品经营走向品牌经营和资本营运。从等市场到找市场,再到做市场,酒业争霸在进入品牌经营后,以市场为中心的一系列举措扭转了中国白酒面对洋酒竞争的不利局面。低价倾销、高额回扣、侵权制假等现象,以及厂家在对经销商的争夺和在产品开发的争夺中展开的激烈的市场肉搏战,如酒店促销、开瓶抽奖、置放现金等浅表性、低层次竞争现象扭曲了市场竞争的本来面目,给酒类生产和流通带来了不小的负面影响。长此以往,势必影响整个白酒行业的利润水平,导致白酒良莠难分。白酒市场在“量”上已趋于饱和,市场的空间越来越小,但在“质”的空间来看,依然可以拓展市场。文化新品牌更容易培育和启动新的市场空间,使看似饱和与恒量的市场立即活跃起来,“名牌背后是文化”已经成为众多的企业家的共识,从卖酒到卖文化也就成为大势所趋,必将成为未来白酒市场的独特景观。

因为,文化是永远卖不完的。

文化酒的骨气  

酒文化强烈的个性色彩,塑造了文化酒品牌别具一格的骨气。文化酒品牌极具张扬力的文化个性魅力,在一定程度上号召或诱惑了市场需求。  

在文化酒时代,一个以人性原则为基础,以人本精神作规划,以文化资源为素材,为酒品牌扩充文化内涵的个性化营销思路,是白酒企业需要升华发展的营销理念。因为,随着白酒类产品先后实现IS09002的质量认证,其“质”的差别正在慢慢缩小,“质”的个性优势几乎不存在了。如同“功夫在诗外”的为诗之道一样,酒可以挖掘的潜能只有在产品本身之外的地方了追寻了。对品牌的关爱着眼与社会同行、与环境相依、与人类共存,并注重环境保护和社会公益事业,才能在文化的高起点实施品牌营销战略,从而形成文化酒独特的个性营销理念。强化品牌的市场竞争力、文化影响力和社会亲和力,提升品牌形象和品牌价值。如是,文化酒的骨气才会在品牌形象中凝结成虎虎雄风。  

背着文化行吟的酒鬼  

湘泉“酒鬼”是中国白酒界第一个用文化唱戏文化酒品牌。其靠文化营销起家,利用独特的酒名、个性化的包装风格和大胆的高价位策略,以及“润物细无声”的文化渗透营销方式,成了白酒界众人皆知的典范。

湘酒鬼始终奉行“文化营销战略”。一个新品牌被社会所认可,无非通过三个途径:一是大做广告;三是靠公关促销手段影响消费者;三是靠口碑流传。湘酒鬼主要是靠第二条途径。公关促销的主要手段是靠文化营销,具体讲就是制作富有酒文化色彩的《酒民手册》,举行文学艺术家笔会,通过诗人、作家、书法家、画家手中的笔进行再传播,创办《湘泉之友》和湘泉艺术团,创建“湘泉酒鬼酒文化博物馆”,注重会议营销和事件营销,尤其注重参与海外华人进行的商务、文化交流活动,一系列文化营销方式的渗透,使酒鬼酒声名远扬,并在不知不觉中成为具有高贵身价的酒中新贵。湘泉集团以湖南湘西文化为背景、利用湘西丰富的溶洞资源,传统的酿酒工艺为基础,将酒鬼酒以坛装形式贮藏在洞里,推出“酒鬼酒洞窖文化酒工程”。“洞窖文化酒工程”在结合湘西酒窖文化的基础上,率先在国内提出了收藏文化酒的理念,提升酒的收藏价值,从而丰富酒的文化品位与内涵。  

文化养酒的黄金时期  

没有文化的企业是愚昧的企业,而愚昧的企业是不可能兴旺发达的。文化酒时代对酒类企业提出了新的标准和要求,企业的适应能力面临着新的考验,企业文化建设的经济属性和竞争色彩也就更加突出。

凌川白酒早在1963年就获得了国家优质产品银奖,不可谓质量不高、声誉不大,但由于缺乏品牌文化的涵量、创新和提升,产品缺乏品牌文化的影响力、辐射力,以致于在市场经济汹涌大潮的冲击下奄奄一息,难以维持。该厂在痛定思痛后,在总结吸取历史经验教训的基础上,牢牢抓住道光廿五贡酒这一契机,迅速反应,大做酒文化的文章。

品牌文化对商品的营销、市场的占领、企业的发展具有巨大的能动作用。树立市场观念,确立营销思想,也要以企业文化为依托。营销不是简单地指买和卖的成交,营销是文化、是品位或叫商品的人格化,在让消费者使用商品的物质价值的同时也得到精神的陶冶和享受,这才是品牌文化所要达到的目的。1996年出土的道光廿五百年贡酒作为珍贵的历史文物,使一般饮酒者有望洋兴叹之感。该厂采用道光廿五满族原始工艺研制开发了道光廿五系列高、中档白酒,使道光廿五这一昔日皇亲贵戚的独宠也走入了广大消费者家中。在产品命名上,充分体现企业弘扬中华酒文化、重振酒业雄风这一理念,令消费者一听到富有文化韵味的酒名,一看到艺术色彩鲜明的标识,便立刻勾起强烈的品尝的欲望。比如,满族大高梁充分体现了

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