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| Mount Langi Ghiran - 黄尾黑鹦鹉之家 |
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与很多名庄一样，朗节山庄在地理环境、气候和土壤方面，都得到上天的恩赐。 他的土壤属于远古期的红粘土 (Ordovician) ，面层为花冈幼石，含丰富铁质而去水能力良好。 酒庄背靠的朗节山和高莱山，提供一道天然屏障，令附近区域气温较低和雨量较多，因而减少人工灌溉和干预。
这样的环境，令葡萄有较长的生长期，每年大约9月底至10月中为发芽期，而葡萄的采摘期可推迟至6月份，收成的葡萄含有充足的糖份和酸度。而朗节切拉子 (Langi Shiraz) 独特的清雅胡椒味就是在这环境成长。
朗节山庄的独有奇景是一张巨大的天网，覆盖一个达 9公顷的葡萄园。由于山庄处于两座山之间，产生「风道」(wind tunnel) 效应，多年来一直影_部份葡萄的生长。 这张巨网称为气流保护系统 (Air Mass Protection System) ，可减低高风速造成的影_，但不阻碍正常的阳光照射和自然通风。
切拉子三级制
朗节山庄的葡萄树龄为9年至40年。 最顶级的朗节系列「蓝牌」， 包括朗节切拉子 (Langi Shiraz) 和朗节赤霞珠/梅鹿 (Langi Cabernet Merlot)， 均选用最老及低产量的葡萄酿产而成。 马卓凡的酿酒哲学是简单不过——清雅,自然和平衡，「品酒时要与葡萄酒谈谈话，一切就让他们告诉你吧。」
朗节名酿会采用一系列不同的法国和美国橡木桶蕴藏，表达方法以果味为主，木味为副，然后以「粗过滤法」(Coarse Filtration) 灌瓶，以保存酒的原味和高清晰度。蓝牌可陈年10至15年以上。
朗节的第二级切拉子称为峭壁切拉子 (Cliff Edge Shiraz) ，以葡萄园侧一个高达540公尺的峭壁命名，选用的葡萄树龄为10年至18年，刘校长在上期「平靓正买酒术」亦有介绍，可陈年6年以上。
朗节的基本级切拉子称为比利比利溪 (Billi Billi Creek) ，是一款多地区的混合酒，以切拉子、格纳希和赤霞珠 (Shiraz Grenache Cabernet) 酿成，风格与上述两款切拉子完全不同。 此酒虽然是基本级，却连续多年被小派克 (Robert Parker) 评为87分的「平靓正酒」。 此酒以丰富果味取胜，亦可陈年5至8年。
朗节山庄的白酒系列以薏丝琳和灰比诺为主，这个可能与马卓凡的德国经验有关。他酿造的薏丝琳，带有丰富的香料味和欧洲风格。
马卓凡传奇更上一层楼
马卓凡在澳洲酒坛是一位传奇人物。 记得当Jasper Hill的庄主朗立顿 (Ron Laughton) 在香港时，有一位酒迷问他最喜欢那一品牌的澳洲切拉子，他的答案是 “Mount Langi Ghiran” ，可见马卓凡在同行眼中的地位。
他的传奇最近又一次被肯定，在澳洲举行的「2003年墨尔本美酒佳肴节」(2003 Melbourne Food & Wine Festival) 中，马卓凡获颁发「节日的传奇」(Legend of the Festival) 奖项，以表扬他对维省餐饮界的贡献，是唯一获奖的酿酒师，这次获此上一页 [1] [2] [3] 下一页
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