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中西合璧的杂交水稻、建地下大酒窖，1914年经过十八年酝酿的“双麒麟牌”葡萄酒出世。
不料两年后，当张弼士还沉浸在巴拿马中葡萄酒金奖的喜悦中时，他突发心肌梗塞而逝世。孙中山得知噩耗特派代表敬献花圈并送挽联：“美酒荣获金奖，香飘万国；怪杰赢得人心，流芳万古。”
烧酒 斗酒要喝烧酒
曾有媒体报道：四川泸州老窖可能与广东梅州五华有渊源关系。
据称，五华县三源村曾有温氏两代人共数十人移居四川泸州，从事烧酒坊营生。移居四川泸州的温荣盛得到当时任广东布政司的兄弟温荣愧的鼎力支持，在泸州买下几十口“陈年酒窖”，他召集散居四川各地以烧酒坊为生的三源村族亲，加入他的烧酒坊，并改进了酿酒工艺，酿制“百年老窖曲酒”，为今日四川泸州酒业兴盛奠定了基础。
记者从泸州市地方志办公室证实：清代雍正年间温氏从广东迁往四川，开设酿酒作坊，160年后，温家后人从泸州舒聚源酒坊买下10口陈年酒窖，历经多年发展，成为泸州酒业的先驱。
当记者驱车来到五华县三源村时，村中一栋客家围屋“荣槐楼”，据说正是温氏祖辈生产米酒黄酒发家修建起来的。但如今这里却早已衰败，无人料理。
不过，在与“荣槐楼”相邻的村民家里，记者见到了当地人保存着古时的锡制酒壶。87岁的温杰沅老人介绍说：村里还有三两户酿制烧酒。虽然逢年过节时，客家人喜欢喝黄酒，然而斗酒时，大多会改喝烧酒。
米香型烧酒虽然只占全国白酒市场的一成多，然而在客家人居住地，米香型酒却要盛行得多。
五华县过去叫做“长乐”，当地出产的白酒被称为长乐烧，自问世以来经久不衰。
记者在当地酒厂看到，刚出厂的好的烧酒色、香、味俱佳，清亮透明、蜜香幽雅、其味悠长，而且由于酒饼原料和勾兑技术不同，又有独特的风格。据称，这种米香型烧酒在客家地区颇受欢迎，也被中南地区的人所接受。
张弼士大宅
在客家人张弼士的故土梅州大埔县，除了张裕葡萄酒的传奇故事外，还遗留下他建于1908年的“光禄第”。大宅坐南朝北，面朝车轮岗，背临漳溪河，屋舍内有18个厅，13个天井，99个房间。
细细欣赏镂窗，“光禄第”内金漆木雕异常讲究，象征“福”的蝙蝠威风气派，屋顶檐斗上雕刻的荷花荷叶栩栩如生，院落里圆石砌道，围嵌的地砖上写着英文字母，据说建房子的一些材料是直接由南洋进口的。
大宅屋后是张弼士专门修建的码头。当年漳溪河河水不小，张弼士选中河边这处空地后，专门修建了300米左右的护河堤，修建了私家码头，有私家船摆渡到对岸山坡的后花园，园内种植的果树多从南洋进口，据说修建“光禄第”花费的白银已经让人瞠目，而护河堤、码头的投入更是大宅的两倍。
记者参观张弼士故居时，遇见张弼士的第四代传人张广枢，他和十多位后人居住在“光禄第”。张弼士一生娶妻六位，育有八子，分居在中国、马来西亚和新加坡等处。
大宅建好之后，张弼士可以由南洋顺航线一路行到汕头转入内河，再由漳溪河直接抵达“光禄第”私家码头。张广枢介绍：大宅修好后，张弼士只回来住过两次，每次只停留几日。平时由他的二房和三房太太居住。
1909年张弼士回国，他提出新农业、水利，办路矿等12条强国措施，被光绪皇帝采纳，光绪赏赐他头品顶戴，封为光禄大夫，于是他把梅州的私宅称为“光禄第”，“光禄第”三个字由直隶总督李鸿章手书。
7年前，特大洪水肆虐时，靠近河堤附近的多户人家屋舍遭浸倒塌，而张弼士的故居却如同漂浮在水面上的大船，岿然不动。
张弼士位于马来西亚的故居早于国内的“光禄第”修建，完工于1897年，如今它已是马来西亚的国家级文物保护单位。上一页 [1] [2]
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