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西夏王玉泉庄园葡萄酒文化——玉泉庄园篇
    巍巍贺兰山的东麓地带,是黄河冲积平原与贺兰山洪积扇之间的洪积平原。这里东临黄河故道,背靠贺兰山,昼夜温差大,光照充足、干燥少雨、土厚疏松且远离都市工业污染,有着得天独厚的生态优势,是国内外专家一致认可的酿酒葡萄国内最佳生长带。
    2003年4月11日,国家质检总局对以玉泉地区为核心的贺兰山东麓实施“国家原产地产品保护”。这一巨大荣誉的取得源自于自治区产业化龙头企业——西夏王葡萄酒公司的带动作用。始建于1984年的西夏王公司地处玉泉地区,占地面积12公顷,年产能力上万吨,是一家集科研、生产、营销于一体的专业化葡萄酒企业。公司依靠上乘的原料、一流的意大生产设备及先进的生产工艺,研制开发的数十种产品畅销国内外市场。而今西夏王公司研制、孕育了数年的顶级产品——玉泉庄园终于问世了,这是一档选用西夏王精品原料地——玉泉庄园中的上等葡萄手工酿造而成的酒。
玉泉庄园是西夏王原料基地中的园中园,地处玉泉中心区,是对当年的“郭氏基地”精选改造而成的。何为“郭氏基地”?1984年西夏王建厂易始,国家轻工业部派我国葡萄酒界泰斗——郭基昌教授亲临玉泉地区,对西夏王人在基地建设方面进行了全方位的技术指导,栽种了赤霞珠、蛇龙珠、霞光多丽等多种名贵酿酒葡萄,建起了一个3000亩的标准基地。20年的光阴弹指一挥间,生长到现在的郭氏葡萄树已到了酿造顶级庄园酒的国际标准年限,玉泉庄园酒的推出是水利渠成、势在必行的事情。
葡萄酒权威专家李华博士对庄园的基本定义是:一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种葡萄不是用于商品出售,而是自用酿酒的原料;三是种植、酿造、灌装全过程都在庄园进行。以上三个条件玉泉庄园一应俱全。二十年磨一剑的西夏王人做了全面详实的准备,前期的调查、研究、试验工作交由集团下属的葡萄酒研究中心专门负责。在工艺方面,玉泉庄园强调的是纯手工酿制,西夏王公司的酿酒师大多都有20年的酿酒经验,其中数人曾得到过李华博士长期的言传身教,目前国家级评酒师就有3位。工艺方面的优势是成就玉泉庄园顶级品质的又一关键保障。
    为了对玉泉庄园的问世添墨加彩,也为了与国外经典庄园看齐,西夏王集团斥巨资开发了玉泉葡萄大观园旅游项目,荷溏月色、芦荡泛舟、醉卧长廊、孤岛垂犯错误等园中美景加名品葡萄观光、葡萄酒庄园亲手酿造及葡萄酒品尝教学等专业项目,常常令游客留恋忘返。在这里,神秘悠久的西夏文化和高雅时尚的葡萄酒文化得到了完美的融合,玉泉庄园的品牌价值得到了体现和升华。
    玉泉,这颗塞上江南中的皇冠明珠,是因当地一口天然清泉而得名,围绕这口清泉坊间还流传着一些凄美的故事,因版本太多已无从考证。相信玉泉庄园的横空出世会给这个名字一个响亮的诠释,在如歌的岁月,玉泉庄园会典藏起传说中的凄美,把那份怀旧的感觉留给知遇者。为了又一个传奇的开始,西夏王人特有赋诗一道:西夏人文黄沙路,贺兰山麓旷古风。欲征欲伐悍烈性,求实求真故人情。十岁耕耘玉泉酒,千年大夏露峥嵘。钟鼓玉馔不足贵,葡萄美酒西夏王!。 

(作者:贺佑辉 系宁夏恒生西夏王酒业销售有限公司经理)

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