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尹克:天生享乐者
    跟尹克见面约在晚上7点,地点是北京郊外一家果园深处的西餐厅。他自带了一瓶山西怡园酒庄2001年的“庄主珍藏”红酒,酒单送上来后,又点了两支白酒:蒙大维木桥莎当妮和长相思,跟开胃的小食、沙拉、汤、罗勒鲈鱼、小羊肉Pasta都配得不错。“就是那支红酒有点问题,相对今天的菜来说,梅乐葡萄的比重太大,没有办法,那是典型的高林(怡园的法国酿酒师)风格。”这家餐厅的酒单是尹克帮着选定的,他有发言权。

  品评葡萄酒是尹克最大的乐趣,午餐和晚餐必有葡萄酒相佐,每天一瓶算是常量,世界各地的葡萄园没少去。他曾供职于《经济日报》,后任《中华工商时报》副总编,之后进入传媒投资业,颇有成就。年轻时的理想是45岁退休,45岁正是盛年,说退就退并不容易。现在看来,这个目标已经达到。说他功成身退也好,休养生息也好,总之活脱脱一副悠哉游哉的酒仙形状。除了喝葡萄酒外,喝茶也是一大爱好。通常早上喝绿茶,中午是乌龙,下午则喝普洱,以前爱喝熟普洱,现在喜欢生的。

  上世纪70年代初,他在工厂当工人,第一个月拿了16元工资,马上跑到西单同春园饭馆去吃清蒸鲥鱼,一直吃到1976年饭馆不再卖这道菜。喝葡萄酒也一样,他是1991年开始喝葡萄酒的,之前喝中国和外国的烈酒,什么京酒二锅头,干邑白兰地,统统都喝过。喝葡萄酒是因为认识芬兰航空公司的职员林白曦,林经常“偷拿”航空公司的剩余酒来喝,结果一发而不可收拾。有道是,天下没有免费的葡萄酒,很快林白曦调任新加坡5年,那段时间尹克只得自掏腰包,结果喝得更加认真。后来林白曦回到中国,升任芬航驻中国首席代表,不好意思

  再“偷酒”,但哥俩仍是一起品酒的死党。尹克举这些个例子不光是为了说明他善吃喝的历史根基,更是不讳言自己是个天生的享乐主义者:“有的人生活的目的是为了创造,有的人就是为了享受,我属于后者。”

  尹克把人的生存状态分为三类:生存、消费、享乐。他显然是享乐型,与那些同属财富阶层但每天依旧边吃盒饭边开电话会的人士不同。那些人要么对商业孜孜以求,要么在取得巨大的商业成功之后开始对政治产生兴趣。他对商业成功适可而止,并且由于祖辈和父辈的遭遇而对政治无所要求,于是自动地滑向享乐主义。他认为“滑向”这个词很恰当,那是种不由自主,自然而然的状态。他对享乐没有罪恶感,对享乐的公然赞美毫不吝惜,只要财富积累的速度大于享乐消费的速度。1990年代初,他的一件T恤衫价格就达四五千元,即便放到十多年后的今天,也令人咋舌。当时的他供职于《中华工商时报》,财富主要来自炒股,尚未正式下海经商,但“好享乐”已然名声在外。在他看来,享乐是一件单纯的事情,既不伤害别人,也不会受到别人的左右,完全凭自己的好恶和感受行事,可以是传统型的,也可以是时尚型的,“上升到文化的高度上说就是可以满足文化的多重诉求。”尹克还特别提到容易被大家忽视的一点,就是享乐对经济的促进作用。倡导消费以拉动经济在各国都是国策,但在中国,享乐性消费往往会被置于道德评判的地位,尹克对于享乐没有那么多道德框框,“而且一想到有了促进经济发展这么一个光环,享乐起来就更肆无忌惮。”

  尹克自称身处一个日趋全球化的社会,享乐并不困难。吃点柑桔都可以在四川、江西、湖北乃至美国加州、澳大利亚之间挑来挑去,其他奢侈品更是惟舶来品是瞻。尹克坦言自己享乐的段位之所以高,在很大程度上得益于所从事的传媒投资业。他向外派发的名片上只印了一个头衔,就是制作王牌电视娱乐节目《娱乐现场》的“光线传媒”的“董事”,这些文体项目,传播起享乐的蜚短流长来,确实是捷径,也就是说,享乐需要眼界和阅历。

  尹克看来,享乐的基础不光需要钱,还需要天赋和勤奋,这两条比钱还重要。就拿喝葡萄酒来说,喝葡萄酒的主要乐趣之一在于辨别:既要辨别葡萄种类也要辨别葡萄产地,还要辨别各种工艺。这些都需要长期的机械记忆。在尹克看来,很遗憾,很多人财力上具备了,但智力上不够。他的建议是,对于财富阶层来说,享乐的成本其实很低,比挣钱做生意更容易成功,只要踏实肯学就行。不会喝葡萄酒的人其实有不少都会喝小二、汾酒、五粮液,只要像喝小二汾酒五粮液一样常喝葡萄酒,没有学不会的。

  享乐主义者还必须有个开放的心态。尹克外语很烂,但每年必去国外度假休闲,每到一地必上当地的名餐厅,绝对按《米其林餐厅指南》行事,尤其是对各种口味的奶酪赞不绝口。虽然他外语不好,但只要跟外国人一说到葡萄酒和奶酪,多数时候都是人家听他在说。我们席间上小羊肉时,他吩咐侍者多加奶酪,一听没有羊奶酪相配只有牛奶酪就觉得不过瘾。50岁的中国人,如果没在国外长期生活过,往往会屈服于自己过于顽

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