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贵州茅台酒文化品质的思考
 华联辉垄断的仁、叙两大口岸中,最主要的便是仁岸,也即茅台口岸。由于有赤水河通航之便,茅台口岸当时便成为川盐销黔的最重要码头,又人烟杂凑,商贾云集,渐渐从那场兵火灾难中苏醒过来。而华联辉由于身负整顿盐务的责任,又在茅台设有盐号,就经常在赤水河一带奔走。他是一个被儒家文化滋养很深的人,笃信仁义礼孝。即便在他非常有钱、十分荣耀之后,每次还乡,他都必定离家十里就下轿、更衣,让从人返城。自已青衣小帽,再让仆人挑一担礼物,暑天一顶笠,雨时一把伞,步行回家。这一点,对茅台酒乃至茅台地区酿酒行业的发展,有着至关重要的意义。 

    一次,他从茅台回到家中,家人设宴洗尘。席间,华联辉的母亲忽然提起一件事,说“长毛”之乱前(即太平军进入贵州),她曾在茅台地方喝到过一种非常好吃的酒。不知道乱平以后,这种酒还有没有?要是没有了,还真可惜。华老太太不知道自己唠唠叨叨的这一番话,无意中竟放在了儿子的心上。华联辉再到茅台时,就吩咐手下去寻找这种“很好喝的酒”,以遂母亲的心愿。谁知这桩他本来以为很简单的事,却碰到了意想不到的困难。原因是经过那场战乱,酒房倒了、酒窖填了、酒工死了,茅台的酿酒行业除了一片残砖剩瓦,已经不复存在。 

    华联辉虽然没能找到母亲当年喝过的那种美酒,但他为了满足母亲的心愿,决定重建一个酿酒的作坊。以他的财力和能力,这件事到也不是什么大事。几个月后,新作坊就在一片废墟上建立起来。那时候还没有工厂这个概念,华联辉沉吟一阵,给这个新生的华氏家庭企业取了一个名字,叫做“成义烧房”。这是同治六年,公元1867年发生的事,距太平军攻掠茅台仅有5年,距今138年。这个“成义烧房”,就是后来举世闻名的茅台酒厂最早的雏型。后来王视天下的贵州茅台酒,也就这样在一个母亲的闲嗑和一个儿子的孝心里诞生了出来。 

    华联辉初建“成义烧房”的时候,他的盐号生意正在蒸蒸日上,银子如流水般哗哗涌进来。因而他的本意,这烧房所烤之酒除了家中自用,就是用来馈赠亲友,满足官场和商场上的一些应酬需要,不是拿来卖钱的。产量也就很低,也没有价格。但事与愿违,这酒一问世,就受到大家的欢迎,华家有好酒的消息不胫而走,前来索要此酒的亲友和同事、同行络绎不绝,踏破门槛。华联辉开始还很高兴,来者不拒,慷慨相与。渐渐要酒的人越来越多,就成为一个负担,不胜其烦起来。但他毕竟是个商人,天性让他很快就看到了这里面蕴藏着的商机。他经过一番思考,决定扩大产量,标定价格,正式把这酒推向市场。这一决策对华联辉来说,既解了人情之苦,又多了一项收益,可谓一举两得。但是,华联辉不可能想到,他和他的子孙们苦心孤诣经营、并使他们成为一代巨富的盐业,随着时代的进步早就不复存在,而不经意中栽培的这棵小树,却在后人的精心培育下,长成了参天巨木。这真是有心栽花花不发,无意插柳柳成荫。当年播下一个跳蚤,却在今天收获了一条巨龙。茅台的故老乡亲们也没有想到,那传说了数百年的“王气”,终于在这一坛坛清洌的琼浆玉液中升腾而起…… 

    三 

    1911年10月10日,辛亥革命爆发。同年11月4日,贵州在革命党人的领导下一举反正,成立了大汉贵州军政府。1913年的某一天,时任贵州护军政府财政厅长的华联辉儿子华之鸿,在他那间古色古香的办公室里,收到了从袁世凯北洋政府农工商部发来的一份公文。 

    北洋政府的这份公文,起因是当时世界上的一件大事。原来,美国政府为了庆祝连接太平洋和大西洋的巴拿马大运河通航,特地在旧金山举办了一个“巴拿马万国博览会”。而开凿好的这条大运河全长68公里,船只过往约需8小时。在未开凿这条大运河前,船只从美国东海岸的纽约开往西海岸的旧金山,要走60天。因而这条大运河,当时就被美国人称做“地峡生命线”。这条“地峡生命线”通航后,还将每年为美国政府创造一亿美元以上的税收和节省一亿美元以上的费用。这确实让美国人心花怒放,举办一个空前盛大的博览会,就是这种好心情的表现。 

    1912年初,美国国会通过了在巴拿马运河竣工之日召开国际性的博览会以示庆祝的提案,并且将这个博览会的宗旨确定为:交流人类知识,促进文明进步。1912年3月,刚刚经历了辛亥革命的中国政府,收到了美国总统塔夫托发来的参加博览会的邀请信。其后,美国政府又特派专员来华,“劝导中国

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