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烟台：张裕酒文化博物馆










　　张裕酒文化博物馆景区位于烟台市芝罘区大马路的张裕公司原址，距大海不足百米，与滨海广场为邻。占地面积约为30000㎡，由酒文化广场、酒文化博物馆主体建筑和现代化办公区组成。

　　开阔的酒文化广场有一种历史沉淀下来的安宁和静谧。古色古香的老门楼、古朴典雅的清式照壁、早期地下金库、百年橡木桶等散发出浓厚的旧日气息，让人顿生时空回溯的错觉和感慨。

　　拱形的老门楼坐北朝南，掩映在两棵高大粗壮、枝繁叶茂的法桐下。这是一幢中西合璧、别具一格的建筑，西式叠柱大门，门头上方书有“张裕酿酒公司”六个苍劲的大字，据说是时任户部尚书、军机大臣兼做光绪皇帝老师的翁同和所题写。门内正中对着的是一座筒瓦覆顶的清式照壁，照壁上的双麒麟浮雕跃然如生，透着祥瑞之气。照壁背面刻有《张裕赋》，全文586字，简洁明快而内涵丰富，浓缩了张裕百年发展历程，充满豪迈之气。

　　广场东西两侧，各有数只橡木酒桶，这些橡木桶都已逾百年。行至近前，只见桶箍已锈蚀松动，桶身也因失去葡萄酒的滋润而开裂，但依然可以闻到淡淡的香味。这记忆的味道让人心底涌起了莫名的感动——它们早已完成了将身体精华奉献给葡萄酒的使命，而它们的沧桑，给了我们一个感受历史的机会。

　　广场中央是酒神狄奥尼索斯高举国际葡萄·葡萄酒城城徽的组合雕塑。鉴于张裕对世界葡萄酒行业的突出贡献，1987年国际葡萄·葡萄酒局将“国际葡萄·葡萄酒城”的盛誉授予了烟台，使烟台成为中国乃至亚洲唯一的国际葡萄酒城。

　　广场东侧，幽幽绿地上伫立着张裕创始人张弼士先生的铜像，身着官服，目光深邃。张弼士出身贫寒，18岁下南洋创业，鼎盛时期拥有资产8000万两白银，成为南洋首富、华侨领袖，富可敌国。他曾任大清驻新加坡总领事，他曾得到慈禧太后及光绪皇帝三次召见，官至一品，作为团长他曾与秘书黄炎培一道率领中国商业代表团赴美参加万国博览会，就在这次博览会上，张裕产品一举夺得四枚金奖，他与孙中山先生私交甚笃并多次资助革命事业……一生极具传奇色彩。而其当初投资300万两白银创立的张裕公司，如今已发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产企业。这座铜像表达了张裕的后继者对创始人的敬仰与缅怀。

　　酒文化广场营造的氛围使得游人进入博物馆内一窥究竟的渴望愈加强烈。张裕酒文化博物馆始建于1992年，2000年在张裕公司老厂址的基础上，仿照100多年前建厂初期的建筑风貌，按照清华大学的设计方案，对博物馆进行了改建和扩建。张裕酒文化博物馆是中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆，也是国家AAA级旅游景区，全国工业旅游示范点，爱国主义教育基地。今年还荣膺全国博物馆系统“最受观众欢迎奖”。

　　走进张裕酒文化博物馆，珍贵的老照片、古老的制酒工具、泥人演示的早期酿酒场景，无声地诉说着悠远的历史。张弼士三易酒师，几经波折才聘得来自奥匈帝国酿酒世家的拔保为第一任酿酒师；张裕第一任总经理张成卿为建张裕耗尽心力，英年早逝；李鸿章亲批准照，翁同和题厂名只收每字50两白银润笔费；1915年的太平洋万国博览会上，张裕的可雅白兰地，红玫瑰葡萄酒，琼瑶浆，雷司令白葡萄酒一举获得四项金质奖章和最优等奖状……悠悠往事在这里流动、弥漫，让人感叹、给人震撼、引人遐想。

　　博物馆还珍藏着来访的政要、名家留下的墨宝。孙中山先生为张裕题词“品重醴泉”，据说是其一生中唯一一次为企业题词；康

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