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春节里闲来无事，刚好在家制造一点浪漫情调，可以是两个人的烛光晚餐，也可以到排屋别墅里呼朋唤友举办一次红酒派对。在烛光晚餐和红酒派对之前，当然要先补习一下与红酒有关的知识，提升一下个人品位，这样就能在派对活动中游刃有余，主人各方面丰富的知识和细致的配套服务，一定能获得朋友们的赞许。记者采访了杭州钱王美庐的资深红酒专家，作为拥有省内独家专业红酒会所的地方，他们非常专业地向我们介绍了品酒、存酒、盛酒器等方面的知识。
红酒派对第1步：训练自己闻香识酒的功力
一瓶红酒放在你的鼻子边，如果你一闻就能知道它的产地和年份，一定会让周围的朋友刮目相看。其实成为一个品酒师并不难，这是可以训练出来的。钱王美庐有一套酒鼻子，就是专门用来训练品酒的。它由78个小酒瓶子构成，有24种瓶子里装的是酸的、坏的红酒，有54种装的是好的、含有各种香味的红酒，每一种酒都有一张对应的知识卡片，抽出一个小瓶子闻一下，再对照着看一下介绍这种酒有哪几种香味构成、放进了哪几种原料、产地在哪儿、存放年限的卡片，久而久之，你也能成为一个品酒师。由于这个红酒会所是会员制的，只有会员才可以前往学习品酒知识。如果你想在家里训练品酒，可以到这里定制一套酒鼻子，它是法国进口的，一整套价格要八九千元。
红酒派对第2步：准备专业的开红酒工具
要把红酒喝出情调来，连开红酒的工具也不能马虎。开瓶器、抽气塞、酒嘴、酒钥匙、去套器、酒刀、酒架，和红酒有关的工具还真多啊，它们都有各自的用途。
抽气塞：红酒喝不完时，用它把里面的空气抽掉，能防止红酒氧化。
酒嘴：让倒酒时更方便，不至于洒在外面。
酒钥匙：把它放到酒里，可以增加酒的年份，存一秒，酒就多了一年存放时间，存10秒，那这瓶原本只封了5年的红酒，就成了15年的红酒。通常大的购酒商到大酒庄买酒时，会带上酒钥匙试酒，能试出酒到底能存放几年，或者存几年的味道才是最好的。
去套器：酒瓶上都有一层箔，有了这个就能把箔去干净。
酒刀：法国小镇手工打造的酒刀，一个要几千元，它的套了也是牛皮的。
酒架：讲究一点的餐厅，倒酒时不用手，而是用一个架子或篮子，这样是防止服务员的手温改变了红酒的气味。
红酒派对第3步：什么样的红酒配什么样的酒杯
喝红酒可不能随便拿一个杯子就对付了，要学会真正地品尝它。红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯的形状都不一样，更讲究的连不同年份和产地的红酒都有不同的酒杯来搭配，像奥地利最著名的酒杯生产商，生产的世界知名水晶杯品牌RIEDEL，有100多种形状各异的红酒杯，每一种形状都有相匹配的红酒。平常人家当然不需要买100种红酒杯啦，买上常规的五件套就可以了，稍微学习一下就能知道这五个酒杯的盛放方式了：
杯口小，杯肚子大的酒杯，可以配法国勃艮地出产的红酒，它的酒香清淡，由于杯口小，喝时晃动两下，酒香也不会轻易挥发。
杯口大的酒杯，适合盛放法国波尔多的红酒，这种酒的香味浓郁，需要大口杯散发一下香气再喝，味道才最好。
还有两个杯身和杯口相差不大的酒杯，酒柄高的用于盛放旧世界白葡萄酒，酒柄低的用于装新世界白葡萄酒。在红酒界，把意大利、法国这些用传统工艺生产白葡萄酒的老牌地方，称为旧世界白葡萄酒，在澳大利亚、美国这些用新工艺生产白葡萄酒的地方称作新世界白葡萄酒。
杯身细长的是香槟杯，我们现场拍摄的 [1] [2] 下一页
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