要真想品尝Domaine Chandon的各种佳酿，就一定要到拥有落地玻璃，面向广阔葡萄园的Green Point Room细意品尝。殷勤的服务员会详细介绍酒庄各种佳酿的背景，大家可按自己口味及喜爱的年份，逐样品尝。若味道合你心意，可到小店内买些佳酿回家，由二十澳元起（约$84）便有交易。家庭酒庄尝美食家族经营的Fergusson，种植了多种葡萄。
Fergusson餐厅夜景
常说美食美酒缺一不可，所以Fergusson既自家造佳酿，也供应佳肴，在此大可饮饱食醉。 创立于一九六八年的Fergusson，是家族经营的酒庄，位于亚拉河谷的北端，酿制多种佳酿。虽然Fergusson的红、白酒水准不俗，可惜都被自家制作的烧牛肉抢了风头，因为主理的Fergusson家族成员Louise是厨艺高手，曾在欧洲奥林匹克厨艺大赛赢过金牌，近来更出版了烹饪书。有名厨主理，餐厅人气特别旺盛，一心想拿一小块烧牛肉品尝，也要排长龙。不易得来的烧牛肉，再以Fergusson红酒佐之，完全领会Fine Food & Fine Wine的各中乐趣。
出门小锦囊 机票：澳航香港至墨尔本来回经济客位机票约$8,230。 签证：持BNO及特区护照均需签证，可于网上办理， 网址：australia.org.hk。 Domaine Chandon 地址：Green Point Maroondah Highway, Coldstream, Victoria, 3770。 网址：domainechandon.com.au。 Fergusson Of Yarra Glen 地址：Fergusson Of Yarra Glen, Wills Rd, Yarra Glen, Victoria, 3775。 网址：fergussonwinery.com.au。
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