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国学、天涯网友粤若稽古兄提起红酒，其实自己一直都想写一些酒的文章，或者自己喝酒的心得，只是不知道此地适不适合，怕会有网友怪罪呢，呵呵，虽然酒自古自外皆和文人雅士有著不解之缘。
诗酒趁年华，自己只是个粗人，趁流年而已。
姑妄说说几支法国波尔多红酒给自己的感受－－
波尔多，法国最著名的葡萄酒之都，位於著名的嘉伦河（Garonne）岸边，名字原本的意思是“在水一方”（au bord de l’eau），而美度（Medoc）则是波尔多声名最响的一个区，名字源自拉丁文medio apuae，“在水中央”的意思，波尔多历史最悠久的四大名村皆在这里，传统的五大红酒也出产在此处。
 Chateau Lafite-Rothschild应该是最为人熟悉的历史名酒，有“红酒之后”的美誉，位於四大名村最为人所钟爱的菩雅（Pauillac）。
Chateau Lafite-Rothschild──水调歌头
水调歌头
丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。
明月几时有
把酒问青天
不知天上宫闕
今夕是何年
我欲乘风归去
又恐琼楼玉宇
高处不胜寒
起舞弄清影
何似在人间
转朱阁
低綺户
照无眠
不应有恨
何事长向别时圆
人有悲欢离合
月有阴晴圆缺
此事古难全
但愿人长久
千里共婵娟
Chateau Lafite-Rothschild两个字来形容就可以了，那就是：典雅。
结构精细，无懈可击，艺术品般的优美秀丽，柔顺和谐，绝不去讨你欢喜，却绝对令人欢喜不能自已。Lafite是酒质轻柔的酒，要追求强烈的单寧还不如去吃葡萄皮，Lafite的单宁绝不突出，但是Body却又绝对是丰盈的，口感丰富，变化多端，完美的平衡，如丝如缎的顺滑，而且矜贵。
六七十年代经历过一段时期的不稳定的品质，让人每一次的开瓶更加的小心翼翼，猜测，把握不定，不知道这一次如何？这一个年份怎样？这一瓶呢是好还是会有稍稍的遗憾？令人在“不知”“我欲”“又恐”“何似”“不应”等等矛盾的心情中等待、猜测，若即若离，善变的性格，却也更增加了她的迷人，像一直令自己著迷的那个情绪多变的亲密女孩，也更增加了挑战。
每一个年份，每一箱，每一瓶，甚至每一杯，每一杯的次序，每一次喝她，都绝不相同，必须要小心的呵护，才不会错过她每一刻都散发出的不同的美丽，绝不会重复，更不会生厌，每一次在杯里的相逢都会令人神魂颠倒。
我喝过她79、81、83、85、91、92、93等年份，92年是最差的年份，喝的最多的则是91年，而79年那一瓶则是目前喝过的最好的Lafite ，76、82年的还在收藏中因此85年份的是自己最喜欢的年份酒，那一年有流星雨自Lafite的酒园上空掠过，通常那是丰年的预兆，为了纪念Lafite便为这一年的vintage做了特别的瓶子，在酒瓶的肩部浮雕了一串流星。
1959年的Lafite会是自己口感的梦想吧，她是上世纪Lafite的世纪酒，在铜锣湾一个酒窖摆著几瓶30年代的酒，还有一瓶28年的，呵呵，每一次经过都会进去，看看，只是看看，只能看看，呵呵，想一想舌头都有些痒痒的了呢。
可能是因为Lafite乃自己入门的红酒吧，成为自己的最爱，也绝对是我的心爱，令人不能自已的吟一曲东坡之水掉歌头。
 Chateau Latour──大江东去
念奴娇——赤壁怀古
大江东去
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 网友评论：东坡稼轩与波尔多五大红酒（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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