所谓酒文化，一是指酒背后的诗词文化，二是指酒背后的地域风情。且看名牌山西汾酒之一的“牧童牛汾酒”，那是从“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”这么一首叫《清明》的名诗中演化成名的。再如武陵酒，湖南常德古称武陵，现在酒名叫做“武陵酒”而不叫做“常德酒”，就是取意古域酒乡文化的意思。而所谓的酒的历史，总包蕴或起始于一个美的故事。好像现在的文君酒，其貌不扬，却底子深厚——西汉的卓文君因司马相如一篇《凤求凰》而相约私奔，挣脱封建枷锁躲到一个隐蔽的地方双双酿酒为生，这一段千古爱情佳话也带来了现在文君酒长长的历史渊源。

　　易先生介绍说，广州藏酒者众，本地却不产烈酒，可能是由于气候、水质等因素。广州人过去大都是喜欢喝温醇的米酒，品酒文化单一；改革开放之后，广州的酒文化才变得丰富有趣，喝遍大江南北。

　　易先生提到现代人的收藏观：中国酒历史悠久，不但形成了酒文化，还附带形成了酒瓶文化。好酒还要讲包装，这种包装多数直接体现在酒的容器本身。易先生打比方说：“就好像牧童牛汾酒，直接把酒装在牧童牛形状的瓶子里面，真是巧夺天工。谁喝完酒都会把酒瓶留下的。”这让记者想起了那个“买椟还珠”的典故。据说易先生还藏有当年泥人张塑瓶的“金陵十二钗”，轻易不肯示人。 本报记者 陈志凌、何边 文/图