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| 中国酒文化与活之酿------白酒品质提升的一次革命 |
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有关酒的起源很有传奇甚至神奇色彩，酒的产生给人一种神秘感,被古人奉为圣物、圣水，认为是上天的恩赐。
酒文化渗透于中华五千年文明史，从文学创作，文化娱乐到饮食烹饪，养生保健等各方面占有重要位置。
酒的主要作用及其后果
酒是经过血液带进肝脏，通过肝脏过滤后进入心脏，再进入肺，经过肺部循环返回到心脏进入人体动脉、静脉，最后进入大脑和高级神经中枢，酒精对大脑神经中枢影响最大。
一，使大脑神经中枢兴奋；起到疏筋活血作用，解缓疲劳，饮酒助兴，饮酒壮胆等。
二，消毒麻醉作用；关公刮骨疗伤是用酒消毒麻醉。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”是不满现实自我麻醉。
三，解忧解愁作用；曹操《短歌行》“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。”以及一醉解千愁，酒不解真愁。过量解忧解愁吐真言而泄密误事时有发生
四，交往、礼节、增加感情的媒介,社会交往的借口；相逢不饮空归去，洞口桃花也笑人。酒逢知已千杯少，话不投机半句多。
五，现代社会酒具有攻关作用；研究、“烟酒”，烟酒是炸弹，开路先锋，通行证。
由于酒的以上功能和作用，所以一般朋友聚会，礼尚往来，都离不开酒。中国几千年的文化沉淀，其中酒文化惯穿始末。欧阳修的《醉翁亭记》惯穿酒气。苏东坡的“明月几时有，把酒问青天”，他的诗、词、散文无不都散发着美酒气息 。
因酒误事，因酒成事的故事不少见，特别是现代社会以酒攻关，以酒交际的例子。
历史记载各朝各代各地时有禁酒令，一是因为饮酒误事，二是因为烤酒要消耗大量的粮食，从而导致社会经济的不稳定。总的说来历史对酒的作用是一个有褒有贬，贬大于褒的矛盾体。
中国酒文化——酒，色，才，气
中国几千年的历史文化长河中，对酒文化的记载集中体现在对酒、色、才、气的评价上。道家、佛家把酒、色、才、气定为人生四戒，酒为四戒之首，有诗为证；
酒是断肠的毒药，色是惹祸的根苗，财是下山的猛虎，气是杀人的钢刀。
相传宋朝有这样一个故事，相国寺佛印和尚在相国寺题诗一首；
酒色才气四堵墙，人人都往里面藏，谁能跳出墙垛外，不活百岁寿也长。
苏东坡偶游相国寺见后和之；
饮酒不醉尚为高，近色不乱乃英豪，无义之财君不取，忍气饶人祸自消。
尔后神宗皇帝与王安石到相国寺看到上面两诗后，神宗叫王安石和之；
王安石和之:世上无酒不成礼，人间无色路人稀，民为财富才发奋，国有朝气方生机。
神宗和之；酒助礼乐社稷康，色育生灵重纲常，财足粮丰国家盛，气凝大宋如朝阳。
后来民间概括为；
无酒不成礼仪，无色路静人稀，无财不成世界,无气反被人欺。
酒色财是人生活、传承、交往的必备品，离不开，而骨气、气概是人立世之本也少不得。
发展到现代[1] [2] [3] 下一页
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