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天津的历史文化长河中,流淌着绵长的酒文化。从明清时代蜚声海内外的大直沽烧酒到今日百姓津津乐道的“津酒”系列,700多年的天津酿酒业不断演进。据天津史学家和民俗学家对历史文献考证,津门酒业始于元代,盛于明清,绚丽多彩的酒文化,为津门历史文化长卷镶上了一颗颗璀璨的明珠。现在,“津酒”已经进入了平稳、发展的轨道,连续两年年销售额以15%以上的速度增长。企业发展需要好的战略计划,而津酒集团战略发展的基础是品质和文化,在传承的基础上不断创新,造就了“津酒”发展壮大的光明前景。
一、“津酒”品牌文化的区域特色 天津文化和“津酒”文化相融互为一体。 天津是个传统的移民城市,这形成了她独特的地域文化——平民文化、贵族文化相生相融,这块土地上滋生的各种品牌都无不具备这种特性。“津酒”一直致力于将各个时期的时代特征、人文特征赋予“津酒”的文化内涵之中,并不断加以丰富、创新。因此现阶段“津酒人”把“津酒”品牌定位于:传承700年天津酿酒史,打造600年天津都市文化酒,进而塑造成天津白酒第一品牌。 “津酒”的品牌文化始于津门文化,“津酒”文化是津门文化不可缺少的一部分。天津建城之前名为直沽寨,直沽高粱酒由此得名而来。她也许是天津最古老的一个品牌,也是老百姓十分喜欢的老品牌。直沽高粱酒是北方清香型酒的代表之一,其酒清冽爽净,度数较高,属烈性白酒,代表的平民文化丰富繁杂。而“津酒”自问世以来定位就是中档,目前主要在高端发展,已成为天津酒的中高端代表,香气淡爽典雅舒适,诸味协调,回味悠长,与之对应的是贵族文化,她是直沽高粱酒文化为适应市场需要自然延伸下来的,其本质是一样的,即“津味”的酒文化。 如何将文化更好的运用在品牌营销中,更好的发展下去是决定品牌生命力的重要因素之一。一直以来,津酒集团秉承酿高质酒,做高尚人,永远追求新目标的企业精神,不断传承、创新、发展着“津酒”文化,决心把“津酒”品牌做成中国的品牌。
二、津酒品质的独特风格 “津酒”是天津700年传统酿酒工艺的传承者。 天津白酒从早期的直沽干酒到近代的直沽高粱酒,品牌积淀十分深厚。在十九世纪末,二十世纪初,更是达到了她的高峰,出口量之大,在海外广大的华人中极具知名度。天津白酒属于清香型,在浓香为王的时代,市场受到了冲击,市场份额逐渐缩水,但因为他的品牌积淀深厚,仍有很大的消费群体支撑。 70年代末,津酒集团集中科研力量,在直沽高粱酒“混烧续楂老五甑”基础上,研究低温汽冻控制法、人工老窖泥培养等,开发低度浓香型白酒,最终成为北方最早研制出低度浓香白酒的企业之一。“津酒”在1984年获得了国家银奖,连续三届被评为国家优质酒。经过二十多年的发展,“津酒”成为津酒集团的主力品牌,在津酒集团的传统市场中始终占据主导地位。 津酒是打造天津600年都市文化酒的创新者。 科技创新、技术进步是“津酒”发展的不竭动力。津酒集团从上世纪九十年代中后期开始,相继开发出“帝王津酒”、“扁凤壶津酒”、“蓝津”、“红津”等多个产品,虽然很有特色,但只是单一品牌作纵向延伸,产品线过于单一,品牌核心价值及其文化内涵在定位和传播上稍显力不从心。 2003年,新一届领导班子重新制定“津酒”品牌发展战略,对产品结构全方位整合,重塑“津酒”全新品牌形象。同年底,津酒集团从工艺创新、酒体设计、包装设计、口味个性化、品牌建设等自有技术和专利产品入手,研制了企业有史以来的高端浓香白酒——“龙腾天下”,展现了“津酒”实力,代表了“津酒”工艺技术创新的能力。特别是该产品的丰满口感,协调口味,精美品质和独特风格,紧紧抓住了市场高端消费趋势,很快得到消费客商的认可,也得到了国内著名白酒界泰斗和专家们一致好评。由于该产品的研制开发,天津津酒集团有限公司被评为2004年天津市科技创新先进企业,“津酒龙腾天下”被评为市科技创新优秀产品。“龙腾天下”所蕴藏的品牌意境和文化内涵为“津酒”高端品牌树立起新的形象。 2004年,津酒集团又相继开发了龙腾天下之“御津酒”系列及亲和力强、质价比合理、淡雅舒适的市民消费酒——“津味老酒”系列产品,并以天津的海河、鼓楼、解放桥三个天津标志性域名为其品种命名,使“津酒”更成为津门文化的载体。 至此,高端有“龙腾天下”、“御津酒”,中坚是“帝王津酒”、“扁凤壶津酒”、“蓝津酒”,下游是“津味老酒”系列,津酒集团以全新产品结构初步完成了打造天津600年都市文化酒的技术创新、市场创新。
三、津酒品牌的战略定位和发展 “津酒”的产品结构整合和品牌创新的初步完成,使其品牌和产品结构由“一条线”演变为“一座塔”。“塔尖”是“龙腾天 [1] [2] 下一页
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