恰好我的大学好友张玉在这家酒厂工作，也就使我有机会近距离的认识这个酒庄。通过玉我和迪安也有了第一次的接触，使得我全新的认识了这个澳洲酒业的希望之星。在采访迪安之前，我搜集了他的一些资料，惊喜的发现他竟然是我的校友，这也使得我和他有了更多的共同语言。当迪安从Roseworthy 毕业以后，在澳洲最为著名的葡萄酒厂帕塔鲁马（Petaluma）工作了近十年，积攒了大量的宝贵酿酒经验.之后他又拜访世界各地的葡萄酒酿造厂，在这些世界级别的酒庄内经历了近15个葡萄收获期，充分领略了新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒分格的多样化。再此后他又去了鼎鼎大名的加利福尼亚的UC Davis 用了两年时间拿到他的硕士学位.难怪这位拥有丰富理论知识和实践经验的年轻酿酒师的国际知名的葡萄酒杂志-品醇客（www.decanter.com）评选为澳州十大最令人兴奋的酿酒家。

    好酒来自好的葡萄，好的葡萄来自好的产区。在和迪安寒暄过后，他主动提出要和我一起去看看他处于巴罗萨谷的葡萄种植园，他认为在那我才能感受他的葡萄酒为什么会与众不同，为什么会有价格的差别。从阿得莱德市中心出发驱车1个多小时赶到他的庄园已近中午，灿烂的阳光照在一望无际的葡萄树上煞是好看，现今的阶段正好处于葡萄的收获前期，健康的碧绿的葡萄穗正暗示着今年又是一个好年。对于这个澳洲最出名的酒谷我并不陌生，但每次来都有一个新的感觉，尤其是Hewitson的葡萄种植园。Hewitson的葡萄种植园坐落在石灰石风化而成的红土地上，也就是这红土地为其酒提供的优质葡萄。这些葡萄一直都是采用传统方式种植，以前种植收获的次数不多，产量少带来的是吸收了大地精华的优质葡萄，也带来了酿酒时所需要的独特风味和丹宁酸。

    在Hewitson的葡萄园里，迪安迫不及待的向我介绍了他们酒园的拳头产品：2003 Old Garden Mourvedre系列。在1853年，科赫（Friedrich Koch）在巴罗萨的葡萄种植园里种下了首株Mourvèdre，以松软石灰石覆盖的沙土地孕育了这些慕合怀特（Mourvèdre）。到19世纪80年代，当地葡萄种植者们将这些葡萄种植园称为“旧园”（Old Garden），直到20世纪末期，Koch家族一直是这个葡萄园的守护者，并遵循传统的巴罗萨谷葡萄种植：矮树，无灌溉，人工修剪，手工采摘。直到现今，Koch家族的后人还保留着他们的传统，这个“旧园”的慕合怀特（Mourvèdre）种植园可能是世界上最老的慕合怀特（Mourvèdre）种植园区。Hewitson所使用的酿酒葡萄正是来自于这个世界独一无二的慕合怀特（Mourvèdre）种植园。

    2003年的巴罗萨谷，葡萄成熟期平稳，气候温和，在传统意义上被认为是一个好的年份。来自“旧园”的慕合怀特（Mourvèdre）在成熟期的后期采摘，是巴罗萨谷最后一个采摘的葡萄园。这便使得来自“旧园”的慕合怀特（Mourvèdre）果实柔软，单宁含量减少的同时增加了其芳香味，再经过全新的法国橡木桶16个月的熟化，使得“旧园”系列在口感和风味上更加具有自己的特色。“现在你可以明白这款酒为什么能在市场上能卖到60澳元而供不应求的原因了。”迪安笑着对我说。

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