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法国葡萄酒“特级酒庄”的分类标准乃是依据土壤、某些限定的产区内所生产的葡萄酒来订立的，但在圣美浓区，“特级酒庄”的分类却依据产量、最低酒精含量、品酒结果等来订立。而且，消费者更是经常将“特级酒庄”与“第一特级酒庄”混淆。
当我到达圣美浓（Saint-emilion）以后，在我眼里，那块土地的形状就如同是一块马蹄铁包裹的核心，一端是巨大的石灰岩块，但坡度边缘十分平缓，另一侧是异常陡峭的悬崖。朝多尔多涅河（Dordogne）南端展开的土壤多砂，且满是淤泥，不适宜葡萄生长，然而往高处的玻梅络（Pomerol）区，环绕岩石的土壤却为黏土，因土质优异而产生了“白马堡”（Ch. Cheval Blanc）与Figeac酒。
每隔十年，由葡萄酒教师、葡萄园主、品酒师等业界人士组成的“评委会”会重新评鉴圣美浓的葡萄酒等级，所得到的结果交由INAO（Institut Natinal des Appellations d'Origine，国家产地取名机构）评审，获得该机构复审通过以后，再由“农业部长”公布等级名单，如此才算生效，由此可见评鉴制度之严谨。
只不过，在一般消费者口中，这些贴上“特级酒庄”标志的酒的质量，与圣美浓一般酒仿佛并无不同。或许，标示着“城堡”(Ch －teau)字样的标签，就代表着此酒庄拥有先天优异的质量。
位列第一特级酒庄A行列的欧桑堡（Ch. Ausone），1997年可谓是它的转折点。原本杜布瓦·夏隆（Dubois-Challon）和丰亚伦·提耶（Alain Vauthier）各自拥有该堡50%的股权，然而，两个家族之间的关系一直以来有如罗密欧与朱丽叶两大家族一样，彼此水火不容。当杜布瓦·夏隆夫人准备将手中拥有的股份卖给五大名堡之一的“拉图”(Latour)老板法斯瓦·匹诺（Franois Pinault）时，亚伦·提耶一闻讯，立即在最快时间内，筹集到将近一千万欧元的资本，成了该堡惟一的主人。随心所欲的亚伦·
提耶放手一搏，令我对欧桑堡的未来充满期待。
在我的味觉记忆里，那里1993年的红酒充满诱人的香料、雪松、土壤的香味，口感丰润但细致，酒体柔顺，单宁紧缩且可融化于酒体中，余韵绵长。1994年的色泽较前支酒黯淡，黑石榴红的酒体带有皮革的辛香以及黑果、咖啡的气味，口感柔顺又滋味复杂，结构柔软但紧实。家中若藏有1995年的Ch. Ausone酒，那么现在应该正值巅峰，略带糖腌樱桃、小蓝莓、肉桂的香味，口感丰满而浓郁，而且清爽异常。
白马堡(Ch. Cheval Blanc) 是我印象深刻的另一位列第一特级酒庄A行列中的名庄。该酒庄中酒的最大特色是将“梅洛”
(Merlot)与卡伯内佛朗克（Cabernet Franc）的葡萄品种结合，并且让后者占有相当比例。后者大多产于多尔多涅河左岸的梅铎区，却被移种到“白马堡”特殊的黏土上，结果使酒体呈现不平衡的发展──有时充满果香与优雅的气质，有时却又平凡无奇，如1980年的酒。1983年的酒虽口碑不差，但却不宜久藏。如今，“白马堡”由皮耶·路登（Pierre Lurton）经营，他身为大名鼎鼎的多米尼克·路登（Dominique Lurton）的儿子以及安德烈（Andr）和路西亚（Lucien）的侄子，此三人在波尔多一地就拥有二十多栋城堡，财产足够几代子孙吃穿。但是皮耶却宁愿选[1] [2] [3] 下一页
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 网友评论：圣美浓第一特等酒庄（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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