提起酒庄，很多人觉得有一丝神秘色彩，幽暗灯光下整齐排列的橡木桶、广阔田地里绿意盎然的葡萄园，无不给人浪漫的遐想。提起“酒庄酒”，稍有葡萄酒知识的人，也会想到，“酒庄酒”即意味着优质葡萄酒。但是在葡萄酒市场竞争激烈化的今天，五花八门的伪酒庄们让越来越多的人开始困惑，到底什么样的酒庄才能叫真正的酒庄？什么样的酒才是真正的酒庄酒呢？

　　酒庄要有自己的

　　葡萄种植基地

　　位于房山区八亩地村的北京有机葡萄酒酒庄波龙堡市场部经理表示，作为酒庄，起码要具备三个条件，第一要有自己的葡萄园，而不是从农民手中收购。第二是要在自己的园中酿造，有自己的酿酒师，有自己的酿造流程，有自己的酒窖来保存。第三是自行销售，而不是寻找代理。

　　河北怀来的中法庄园是北京周边比较有代表性的酒庄，其全称是“中法合作葡萄种植与酿酒示范农场”，是中法两国政府的合作项目，得到了中法两国农业部、法国使馆以及当地政府的大力支持。中法庄园副总经理、中方首席酿酒师赵德升告诉记者，酒庄肯定要有自己的种植基地。赵德升介绍，中法庄园的葡萄园位于河北沙城官厅水库的南岸，属丘陵地带，沙褐土壤，通透性好，而且当地昼夜温差大，夏季凉爽，气候比较干燥，很适合葡萄的种植。“葡萄园土地归中法庄园，因为葡萄园由庄园自己的园艺人员管，没有与农民协调管理这个问题，一切都是自己来。”在销售上，中法庄园则是走团购路线。

　　万欧兰俱乐部负责人陆江也比较认可中法庄园，他觉得他们在生产和管理上都是自主的，有自己的葡萄园而不是委托农民种植，质量把关也很严格。“国内不少葡萄酒厂家都去中法庄园参观过，我自己也经常带俱乐部的会员一起去参观。”

　　酒庄酒品质较优

　　价格不菲

　　如同人们想象的那样，酒庄酒在品质上是比较高的。由于独立的管理，小批量的生产和精加工，酒庄酒拥有较高的品质和很好的口碑。

　　记者在采访中了解到，一般来说酒庄酒品质较高，价位也会较高。波龙堡生产的干红价格多在300元以上，而且已经远销到法国巴黎，也作为机上免税品周游世界，还当选为2008奥运会候选用酒。中法庄园的酒更一向为业界推崇。赵德升介绍，酒庄的酿造设备很多都是法国政府赠送的，其中有许多是非常先进的，如二氧化硫自动添加机，漂浮帽储酒罐等，还有专门单独酿小品种葡萄的小型发酵罐、自动压帽机等。“酿酒采用世界先进工艺并结合法国传统，全部工艺按酿高档酒的方式循序渐进。人工采摘，进庄园后再进行一次人工拣选，然后根据白、红不同品种发酵酿造。各地块单独成熟，或单独进行橡木桶培养。最后澄清、调配。”

　　酒庄酒市场

　　需要严格规范

　　酒庄酒是葡萄酒中高档产品的代名词，价格也比一般的葡萄酒高出许多倍。但近年来虚假酒庄酒泛滥，许多假树龄、假生产年份、假产地、假品种、假储藏年份的五假酒品也自称为酒庄酒。针对这种情况，中国酿酒工业协会葡萄酒分会为规范葡萄酒行业、保护规范酒庄酒的发展，在2006年初成立了中国葡萄酒酒庄联盟。酒庄酒联盟成立后，首要的任务之一就是打假，将不达标准的假酒庄酒公布于众，目前市面上至少

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