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绿野仙踪:澳洲葡萄酒品评之旅
    There’s no place like home.没有一个地方可以和家相提并论。这是1939年《绿野仙踪》电影中一句著名台词。

    半个世纪过去了,这句话还在澳洲的庄园里流传。No place like home.意译成中文,是李白的诗:兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。

    我背着背包出了悉尼机场,望着南太平洋的白云苍狗,仿佛已经闻到葡萄酒的微香。想着,对于一个酒徒而言,只要你能让我醉,醉到心,醉到死,那里就是我的温柔乡。

    非美女,非美景,葡萄酒才是我不远千里,飞到这里大快朵颐的目标。

    不懂酒的人,别挡道。

    我的旅程伴汽车马达撕鸣,奔向那片甜美的庄园。

    海中央的葡萄酒

    很多嗜酒者和美食家论及葡萄酒必称法国,事实上他们陷入了一个误区。而今的葡萄酒市场,法国酒只能坚守金字塔尖的高端,中低端有大量的澳洲葡萄酒品牌。

    澳大利亚的葡萄酒蜚声海内外,它的产品(或者叫作品)口感好,甜味始终,价格实惠,实乃酒鬼的最爱。从醇厚的红葡萄酒、水果味浓郁的白葡萄酒,到冒泡香槟,再到饭后甜酒和加度葡萄酒,一应俱全。

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    从商业数据看,2004年到2005年,澳大利亚葡萄酒出口量达7亿万升,出口额接近30亿澳元,系全球第四大葡萄酒出口国及第三大葡萄酒制造国。其主要销售市场包括英国、美国、加拿大、德国和新西兰,出口额最大的市场是美国。

    我是研究商业战略的,深知进入美国市场不易。这是一个竞争非常激烈的行业,价格战非常严重,这是一个竞争残酷的红海产业。全世界两千多家葡萄酒厂,都想进入这个地方,只能贴身肉搏。

    有没有可能甩开竞争对手?澳大利亚葡萄酒办到了。

    澳大利亚葡萄酒商家“Yellow Tail”(黄尾)击败、法国、意大利等红葡萄酒,几年间在美国市场成了最受欢迎的进口葡萄酒。除了细分市场外,黄尾没有任何多余的营销动作,只因为它改变了人们的观念——葡萄酒不等于白兰地,使得葡萄酒成为轻松享受的酒类。

    Enjoy yourself,多么充满创意及商业魔力的想法!

    我当初也是抱着这种念头,一步步被澳洲酒迷上的。

    就这样陷进去了,渐渐被金色海洋包围。

    藏着酒神的庄园

    澳大利亚最主要的葡萄酒产区在澳洲大陆的东南部,如南澳大利亚的巴罗莎谷、新南威尔士的猎人谷、维多利亚的雅拉谷。而西澳大利亚的玛格丽特河流域也生产着澳洲最优质的葡萄酒。

    澳大利亚的葡萄酒业因质优价廉而享誉全世界,也因庄园土壤、气候、种子风格不同而衍生出变化多端的酒味差异,很有可能隔一条河就有完全不同的葡萄酒品种。老饕们说的“一山庄园一山酒”,就是这个道理。

    近年来,澳洲酒业推崇联盟合作,中小型酿酒庄园吸收外来资本,彼此连横合纵,推出新颖酒类,葡萄酒业更是气象万千,令品尝者流连忘返。

    从大的品种分类来说

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