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一个品种喝完，一定要用矿泉水漱口，才能换下一个品种。别不舍得那些酒精，漱口水定要吐掉。我生平最见不得猴急的酒鬼，澳洲看见好几个，白人、黑人都有，真是焚琴煮鹤，大伤风雅。
三五个品种喝完，庄园就要做生意了。拿着空酒瓶过来，问你喜欢哪个品种。一般人喝到这里都有些醉意了，吃人家的嘴软，人家问你买不买，总有点不好意思。二十、三十澳元也不贵，选定自己喜欢的口味就装瓶带走。
我自己估摸着状态好，酒量也不错，一天跑了数个庄园，也不觉得很醉，用一种专门的酒瓶背包，里面有软垫和搭扣，带回六七种土产小品种葡萄酒。
奇异果之舞
澳大利亚葡萄酒销往全世界90多个国家，并且极有可能出现在世界各地顶尖的餐馆中。任何菜肴均容易找到合适的澳洲葡萄酒与之相佐，但搭配依然是个学问。
晚餐是朋友帮我选定的某家西式餐馆，同座的朋友还有朋友所在悉尼大学的导师夫妇，听说对美食和东方历史也很有研究。
我们吃什么呢？当然要澳洲葡萄酒，还要点澳洲另外一样Characteristic的美食：奇异果（猕猴桃）。
猕猴桃原产我国，传入澳洲后，享誉世界。奇异果入食谱，西方胜于东方。烹饪方式非常多样，凉菜、热菜均有，缀菜、辅料、主料、主菜均可，大宴、小食无论，可谓是西方菜肴“副攻型”的全能选手。
奇异海鲜卷是在澳洲非常有名的越南菜，中国式春卷料理的柔韧，混合奇特的奇异果、海鲜口味，个人强烈推荐品尝。
选用新鲜的草虾仁，个头不要太大，味道不鲜的。去皮去肠，与金枪鱼中卷、鲜干贝分别川烫，泡入冰水。奇异果混合金枪鱼中卷切成条状，取虾仁、中卷、鲜干贝、奇异果混条，用春卷皮包好，可以用滋酱包口。
虾仁爽脆可口，夹杂其中的奇异果肉芬芳香甜，有条件的话用柠檬、蒜、葱和酱油调出来的蘸酱，吃出自然的清香味道来，好比奇异果在口中跳舞。
奇异果作为配菜效果是一流的，本身热量含量极少。鸡胸肉油脂含量少且可以提供良质蛋白质，搭配奇异果，除了色泽鲜艳之外，亦提高维生素A、C、E之含量，可以增加体内抗氧化力及免疫力。
肉类和奇异果的配合常见于各种健康食谱。至于口味好坏，各位饕餮自己鉴别。
奇异果鸡片，用鸡胸肉200g左右，放入料酒、盐、嫩肉粉、黑胡椒腌制。绿奇异果去皮切块。起油锅，烧油六成热，取鸡肉滑炒，加一撮盐。下奇异果块，与鸡肉混炒，至八成熟沥油出锅。
佐餐酒我选Pink Wine。粉红酒是我最喜欢的葡萄酒之一，也译作桃红酒、玫瑰红酒，颜色从很浅的粉红到深深的桃红之间，有无数种色彩。粉红酒善于演绎氛围，是招待朋友的最佳。
身价并不昂贵的粉红酒，最早就是流行于澳洲。它有着很强的配餐潜力，也更适合夏天喝，清凉淡爽的颜色就足以减少酷暑的燥热。最好是冰镇之后再喝，适合饮用的温度为6℃。入口清甜，中味细腻，后味则一般。
奇异果和Pink Wine的搭配是不多见的，侍从看我的眼神都不一样，我用坚定的语气告诉他：I’m gourmet. 告诉主厨，上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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