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酿出最好的葡萄酒……”
对耿学刚试验农户自家酿造干红、干白葡萄酒的做法，天津和北京、山东等地的一些专家、学者均表示赞同和支持，修德仁等专家特意帮助他找人研制小型的破碎、压榨、过滤、灌装、导泵、压盖等机械设备，使他备受鼓舞。
多年间，耿学刚率先垂范，先后引进一些比较先进的葡萄保鲜技术和设施，推广葡萄名优品种的栽培、管理、育苗等技术，在昌黎、卢龙等地的葡萄产区比较有感召力、亲和力和凝聚力。时至新世纪的第一个春天，他和远远近近的一些葡萄种植和藏储大户，极想建立自己的协会组织，以加强相互之间的联系与合作，更好地发挥群体在葡萄产区的优势和影响。这一想法，得到了时任中共秦皇岛市委副书记的秦皇岛市人大副主任张树仁同志的鼎力支持。2001年6月18日，由耿学刚出任会长的秦皇岛市碣石葡萄产业协会在古老而神奇的碣石山区诞生了。建立葡萄产业协会以后，耿学刚自觉责任重大，决心在做好协会的各项工作的同时，建立一个家庭酒堡，继续探索果农自己酿造葡萄酒的新路子。协会成立不久，待他获悉国家有关部门和单位要组织一个赴欧洲一些国家参观和学习葡萄酿酒技术及管理方法的考察团之后，决定自费随团去一趟欧洲，特别是到法国的波尔多地区考察和了解家庭酒堡的历史和现状，以及生产、经营等情况，以便归来修建一个比较理想的家庭酒堡。遗憾的是，那个考察团迟迟没能成行。
21世纪的第一个秋天来了，耿学刚为了建立自己的家庭酒堡，开始作多方面的准备和努力。他一鼓作气，投资五六万元，增加了20多个小型发酵罐，购置了专家新研制成功的小型破碎、压榨、过滤、灌装、导泵、压盖等机械设备，又酿造了6吨干红和干白葡萄酒；紧接，他请《中外葡萄与葡萄酒》杂志主编、对酿酒庄园极有研究和见识的朱林先生提供一些资料，运用自己多年在建筑行业积累的经验，自行设计家庭酒堡的建筑图纸。转年开春，投资达40多万元、建筑面积达600平方米的“耿家酒堡”，按照他精心设计的图纸和心中的想像，在十八里碑路口近处的葡萄园地头破土动工了。
2002年秋天，“耿家酒堡”基本建成，投入使用；紧接，一个盼了已久的好消息传来，他的欧洲之行可以好梦成真了。11月的一个平常日子，身上还带着家乡葡萄酒芳香的耿学刚，与国内一些知名的葡萄酒研究和检测专家一起，登上了飞往欧洲的民航客机，开始了一个普通的中国农民自费考察法国、意大利、奥地利、比利时、西班牙等国的家庭酒堡和葡萄酒产业之行。十几天时间，异国风光如同梦幻一般闪现，却使他实实在在地见识了欧洲，特别是法国的波尔多地区深远而厚重的葡萄酒文化氛围，更加深刻地了解和认识到，真正的上等和顶极的庄园葡萄酒，不是产自有现代化灌装线的成规模的葡萄酿酒企业，而是一个个历史悠久的或大或小的酿酒庄园和家庭酒堡；中国的葡萄酒，特别是干红葡萄酒要上档次，上水平，势必也要走这条两者并举之路。在返回祖国的航程上，他暗暗地想：昌黎葡萄酒已经成为中国葡萄酒业的第一个原产地域保护产品，而真正体现原产地域保护产品的葡萄酒概念和意义的中国式的家庭酒堡，必须要靠我们昌黎农民自己打造……
耿学刚从法国考察归来，逢人便介绍法国波尔多地区和欧洲一些国家博大精深的葡萄酒文化，及那里的一些传统而先进的做法。许多碣石葡萄产业协会的会员，还有认准耿学刚的道儿没错的果农，都被深深击中了心弦。冬天过去，又一个春天来了，一下就有6个也想捷足先登的家庭酒堡在凤凰山下的葡萄园开始兴建；同时，又有十几个家庭酒堡酝酿筹建。
那几年，在昌黎近些年新建的不少葡萄酿酒企业中，耿学刚最爱去看一看的，是名列世界五百强企业的奥地利施华洛奇公司董事长格诺特·朗格斯·施华洛奇先后投资2800万美元，从1999年5月就开始在昌黎城东的樵夫山麓精心营建的朗格斯酒庄；那是欧洲投资商在中国建立的充分体现葡萄酒文化真谛，拟控制年产在千吨以内，酿造中国国旗上五星般品质的世界顶级干红葡萄酒的真正的庄园式综合酿酒企业。2003年5月，耿学刚的家庭酒堡成了朗格斯酒庄的第一个客户，从酒庄新建成投产的橡木桶生产车间，用7万元订购了20个葡萄酒汁发酵橡木桶；他要把原来花几万元购置的30个金属制小型发酵罐全部换掉，使自己的家庭酒堡酿造的产地葡萄酒真正具有地道的葡萄酒文化品质和风味。
耿学刚建成中国农村第一个家庭酒堡以后，在县内外引起了很大轰动和影响。可是，他也遇到了很大的难题，这就是他建立的耿氏酒堡，怎么也拿不到河北省有关部门颁发的生产许可证。按照河北省有关酒类生产的政策规定，年产量在300吨以下的葡萄酒企业不予发证；而家庭酒堡作为新型的酒类企业，其精髓不在于酒的产量，而在于酒的品位，耿氏酒堡的年产量只在10多吨上下，是难以迈过这个“高门槛”的。可无法取得生产许可证，就像孩子出生了却没上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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