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们品尝，在木桶里酝藏了几个月的新酒，新鲜，果足，丹宁重，尚欠均衡。浇酒的时候，酒滴在木桶上，翁总立即着人抹净。良好严谨的管理是酿出好酒的基础。
在巨大的不锈钢缸旁边，看见校长和酿酒师高林正在品试2002不同葡萄品种、来自木桶和不锈钢发酵缸的样板酒，以调配出最能突显怡园葡萄优点的产品。我们加入试酒行列，我尝试去分辨和享受每一种葡萄的色、香、味特点，我终于发觉最令我钟情的是梅鹿和黑比诺，爱前者的浓郁甜美，爱后者的优雅芳香。校长对2002的黑比诺充满信心，试的酒还未经过木桶酝藏。校长说，已经很好了，假以时日，会有更佳层次，无需再放在木桶了。
晋祠 平遥古城 常家大院
接着的一天，是让我们好好体验一下山西太原这座文化古城的时候了。山西值得去的地方委实太多。有名的壶口大瀑布、中国五大佛教名山——五台山都在山西境内。行程紧迫，酒庄安排我们参观了三个最具代表性的景点：晋祠、平遥古城和常家大院。
晋祠，是奉祀西周晋国开国者唐叔虞的祠堂，后经北魏、北齐、隋、唐、五代、宋、元、明、清不断重建和扩建，形成了最具北方祠庙特色的古典园林。走进晋祠，印象最深的不是祠庙，而是园中的古木。园内遍布槐树、柳树和柏树，动辄都有几百至上千年的历史，各以不同形态傲然伫立。门前迎宾的一株300年老槐树，浓荫敝日；卧覆在圣母殿旁的2750多年的古柏，历尽风霜，虽然在一次地震中倾倒了，但仍然坚拔地存活着。拾级爬上读书台，俯视晋祠，惊叹中华文化的古旧。
只是为了重游平遥古城，就值得我决定再来一次山西。站在城墙之下，浮想连翩，想象多少风流人物走过的足迹。佩服古人的智慧，三千年的沧桑岁月，丝毫没有减损这座古城的魅力。
平遥，是中国今天现存最完整的一座古城。城池建于周宣王时期（公元827至782年），至明清发展成为中国北方一个商业云集的重镇，中国第一间银号 —— 日升昌票号就建在城里的西大街。走进城中，两旁是一列列古旧民房、商店、饭馆，最有趣的是发现了从前只在武侠电影里见过的客栈，彷佛穿梭于时光隧道。
午饭于德居源，由当地典型民居改建成的饭馆兼旅馆，一间小小的厢房，放着一张八仙桌，我们喝山西怡园酒，尝山西菜，甚么猫耳朵、烤姥姥??都是造出来的不同形状的面食，味道并无特别，却是风味十足，老板娘还特意为我们唱一段山西民谣，嘹亮高吭，真正的逍遥自在啊！
下次再来，一定要住进这座古城的“客栈”，遍游远近景点，细细体味当地的民风习俗。预备两天一夜的行程，足够吗？
很难相信一家民宅竟然大得似一座城池。还记得张艺谋的《大红灯笼高高挂》？电影的拍摄场地是山西的乔家大院，其实，常家的家世比乔家显赫得多。常家大院的主人开创了中俄茶叶贸易，成为晋中首屈一指的巨贾，富可敌国。常家大院气势大，而且精细灵巧，精致的彩绘、石雕、木雕、砖雕遍布门楼、屋顶、檐前，单是欣赏这些建筑装饰艺术，足已令你流连半天。
可是，回想过来，要你一辈子囿于这样的森森大院里，你又可会愿意？
今夜星光灿烂
游意未尽，无奈已届黄昏。回到酒庄，晚饭又己经准备好了，连同八位大学生一起，并排着两张大圆台。酒庄的膳食极佳，吃过外面大饭店的筵席，才更发觉酒庄的菜式简单而可口，难怪校长说每次来酒庄都会增磅。
不同年份、品种的怡园葡萄酒源源的奉上，新知旧雨，天南地北闲聊着，交流品酒心得，回味此行的所见所闻，真是酒逢知己千杯少！ Judy忽然建议我们走到酒庄大门的石阶前，“嘶”的一声，晴朗的星空绽放着一朵朵璀灿的烟花，这长达二十分钟的礼物，是酒庄主人送给我们的浓情厚意。感动之余，不禁想起了一句话：今夜星光灿烂。 上一页 [1] [2]
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 网友评论：在山西怡园感受波尔多庄园风味（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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