除去气候的因素，土壤的因素和葡萄种植的因素对于白葡萄酒养成其复杂度也有着至关重要的作用。华盛顿州恩泽于地处北部地带，气候寒冷．土地沙质很多，因而这里根本不适合葡萄的天敌“根瘤蚜虫”的生长。华盛顿州的葡萄园几乎都不需要嫁接在美洲葡萄砧木上。曾经有法国南部葡萄种植的专家说过这样一句话： “砧木就像葡萄根系上罩的细筛子，会把土壤中的风味过滤掉。”正是根瘤蚜虫的危害，欧洲不得不将几乎全部葡萄都嫁接在抗根瘤蚜虫的美洲种砧木上．而华盛顿卅I，则是世界上仅存不多不需嫁接的葡萄乐园。

精品推荐：

瑰美长相思
价格：104元
搭配：清淡贝类和蔬菜瑰美酒庄的所有人雷恩(Stimson Lane)在华盛顿州拥有最大规模的葡萄酒生意。他指派他的得力酿酒
师担纲重任，女性特有的细腻感不仅体现在她那一系列用印象派绘画设计的标签上，也体现在她的各款葡萄酒中。悠长清脆的果味．和爽朗利落的口感单饮解渴，配菜开胃。
 
海曲CMS哥伦比亚山谷自葡萄酒
价格：207元
搭配：油炸食品
海曲酒庄酿酒师海曲先生酿造的CM S系列有趣而且容易买到。白葡萄酒用Chardonnay，M a f s a n n e和Sauvilgnon Blanc三个品种酿造，用字母开头缩写为CMS．融合了Chardonnay的丰满、Marsanne的芬芳和Sauvilgnon Blanc的清爽。

乐阁夏多内
价格：299元
搭配：清淡口味的中餐
酒庄占据了老法国社区小学校的酒庄，常年酿制精美而具有传统风格的葡萄酒，从单一品种的葡萄酒到具有旧世界风格的调配葡萄酒乐阁夏多内。莎当妮是在橡木桶中发酵的．具有勃艮第白葡萄酒的风格．丰满而不似加州炎热产区的莎当妮那样缺乏酸度的骨感。

哥伦比亚山峰双藤莎当妮千白葡萄酒
价格：161元
搭配：清蒸鱼
哥伦比亚山峰是位于哥伦比亚山谷的一问很大的酒厂，虽然酒厂的产量超过两千万瓶．依然保持质量稳定．价格平易。此酒
厂多次获选进入酒评家杂志年度奖项。此款酒莎当妮有着良好的平衡性，果味充足细腻，酸度活泼，确也是日常饮用最好的选择之一。

圣密夕葡萄园哥伦比亚谷薏丝琳千白葡萄酒
价格：186元
搭配：油炸食品
这个位于西雅图到川一Cnies路途中间的酒庄也和他的兄弟哥伦比亚山峰一样是酒评家杂志经常眷顾的对象。曾经13年中11次入ws的年度百大葡萄酒。此款酒的雷司令是酒庄的拳头产品。这款雷司令喝起来是半干白酒的感觉。2003年就有点微甜感觉．冰好了喝则清新喜人。
 
圣密夕葡萄园哥伦比亚谷莎当妮干白葡萄酒
价格：227元
搭配：油炸食品
它整个华盛顿州最古老的酒庄。按照酿酒师鲍勃的说法，他要把这款霞多丽酿成平衡．可人的葡萄酒。在炎热的2004年份，他维持了这款酒平衡的果酸味。葡萄获得出色的成熟，充满了热带水果的芬芳，再点缀上轻巧的橡木桶色彩，让这款酒温婉
可爱，是搭配虾蟹和龙虾的上品。

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