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惟有经过10年左右的陈放，才能转化为平衡、圆满。酸度和单宁虽然较同年的波尔多顶级酒高，却正是它迷人的地方。
萨西开亚1999：混血名酒
Sassicaia1999
Sassicaia是意大利第一个用法国产葡萄酿制的葡萄酒，根据意大利的法规，不是用本土葡萄酿制的葡萄酒不能享有定级的权利，因此最初此酒只被定为日常餐酒。而事实上，它比托斯卡纳地区一些法定等级酒都好，价格也贵。
萨西开亚酒具有深红色的光泽，圆满、深厚的口感中，夹杂了中庸的木材味道。
值得一提的是，萨西开亚酒标的设计非常独特。宝蓝色的瓶盖，标志是一颗圆形蓝底八道金针的明星，在琳琅满目的葡萄酒架上甚是抢眼。
彭福1995：南澳奇葩
Grange1995
19世纪初，一位在英国行医的医生由英国迁居到南澳的阿得雷德市，在这里看上了一块葡萄园地，而投身到酿酒业中，他就是Penfolds酒的创始人，彭福医生。
尽管此酒酿成之初并没有得到好评，但经过几十年的醇化，彭福酒已经被爱酒之人接受，并获得了世界级美酒的地位。
品位学堂辅修课
法国酒庄中的名角
法国各地几乎都生产葡萄酒，出品了无数闻名于世的高级葡萄酒，所以被公认为“葡萄酒王国”。
其中，波尔多(BORDEAUX)生产1/3以上的AOC葡萄酒(原产地名称管制酒)，由于生产许多品质优良的葡萄酒，被喻为“世界的葡萄酒宝库”。当地的红酒不但有名而且产量多。
波尔多红酒有所谓“五大名庄”。1855年，洋酒博览会于梅铎(MEDOC)地区举行时，为方便定价，由当时的品评协会人士对送检的佳酿进行评选，选出了61支佳酿定为超级酒(GRANDCRUCLASSEWINE)，其中又分五级。
当时只有四支酒被评为“一级”，出品的酒庄分别为玛高酒庄(CH.MARGAUX)、拉图酒庄(CH.LATOUR)、拉斐酒庄(CH.LAFITE)、奥比昂酒庄(CH.HAUT-BRION)。而木桐酒庄(CH.MOUTONROTHSCHILD)的出品在当时只被列为二级，酒庄东主罗富齐因此大力抗议但未果
自此，酒庄对法国酒管局采取不合作的态度，除了将酒价定得比其他“四大”更高之外，又一直不理会酒管局的安抚及其他活动，而且每年都上诉要求重审。难得的是，其酒的销路一直甚佳。直至1973年，酒庄的努力终于得到回报，其酒正式晋升为一级，进而产生今时今日的“五大名庄”。“五大名庄”的出品是各地饮家公认的世界上最好的五款酒。
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