阿尔萨斯酒庄连线

    ■leonBeyer

    Beyer家族从16世纪起就在阿尔萨斯地区生产葡萄酒。我推荐一款“LeonBeyerPinotBlancdeBlancs”，能充分体现Beyer家族多年来的传统品质。这款采用传统的“完全发酵型”酿造出的干白葡萄酒可陈放3至6年。此酒清新，富有果香，在石灰石和陶土中生长出的葡萄赋予此酒略带香料的气息，圆润雅致，清新柔和，结构非常均衡，是阿尔萨斯中档葡萄酒的杰出代表。

    地址：BPN1Eguisheim68420

    ■DomaineWeinbach-FallerClosdesCapucins

    这快历史悠久的土地，方圆5公顷，四周围着古老修道院的高墙，自古以来就盛产名贵的葡萄酒闻名于世。在宏伟的山脚下，由僧侣创建的DomaineWeinbach酒庄被葡萄树和玫瑰围绕，一条被称做“酒泉”的溪流蜿蜒其间。法国大革命期间，酒庄被作为国有财产出售。1898年，Faller兄弟得到了它。再经过后人TheoFaller的努力，壮大了产业。1979年他逝世后由他太太及其2个女儿来打理。庄园生产各种档次的葡萄酒，葡萄园中大部分的工作用人工进行，特别是采摘来酿制顶级酒的西万尼葡萄，要经过严格的挑选。发酵在庞大古老的木桶中进行，之后转到另外的大桶中藏酿一段时间才装瓶。此酒金黄色泽，具有顶级阿尔萨酒特有的透亮色彩，闻之有一种特有的辛香和热带果香扑鼻，它甜度不高，醇厚和芳香胜于甜味。

    地址：25，RouteduVin，68240Kaysersberg

    ■HUGEL&FILS

    Hugel家族是法国极富盛名的葡萄园，它拒绝使用化肥，低量生产，葡萄藤平均年龄达33年，削剪多余枝叶，始终坚持手工采摘，所有这些因素都严格保证了葡萄酒的高品质。拥有非凡的精致和高雅的口感。

    1998年，在英国王太后100岁生日庆典上，有一款来自法国的白葡萄酒深得老人的欢心。她在接受达官显贵的生日祝福时，手上举着的酒杯中就是这款法国阿尔萨斯Hugel酒庄生产的酒。而五年后，英国女王登基50周年纪念，这款Hugel酒庄的酒也在她的庆典酒单中。由此可见，HUGEL酒庄的荣耀和显赫了。

    一个古老的酒窖，走进去才发现原来这是个酒的博物馆。除了许多不同年份的酒具和橡木桶外，还陈列着许多闻人名流送的礼物。有一封信被装裱在一个框架里，走近一看，才知这是丘吉尔的亲笔信，信中大致意思是说：“欧洲战争快胜利了，这时又想起你们的酒了。快把酒准备好，战争一结束，我就要喝。”

    其实，早在丘吉尔1915年任英国海军大臣时，便与伊吉尔家族有了来往，而在“加利波利半岛”战役失败后，引咎辞职的丘吉尔干脆渡海来到了酒庄休养生息，一呆就是三个月。临走时，丘吉尔特意带走了一百箱当年最好的白葡萄酒回英国。也就是从这时起，英王室开始了喝Hugel酒的传统。

    在酒窖里，我看到了一个至今为止还在使用的世界上最古老的橡木桶。橡木桶上刻有1715年的字样，这是家族的祖先在法国大革命后从一个教堂里买来的。Hugel酒庄如今健在的最年长的一位长者，便是当年二战中向丘吉尔和皇家空军献酒的那位庄园主，高寿93岁的杜勒鲁先生。每逢他的生日，全家人都会围坐在这个古老的橡木桶边上，取出一瓶珍藏着的1834年的酒，老寿星亲自打开酒，为每一个前来为他祝寿的家族成员倒上一小杯酒，接受完大家的祝福。

    我推荐“HugelPinotGrisJubileeAOC”，这款高贵的葡萄酒被列为法国最好的干白之一。饱满的口感，柔和又新鲜，如天鹅绒般优雅，余味清新。储存3至10年间饮用为最佳。

    地址：3，ruedelapremierearmee68340Riquewihr

    ■Trimbach

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