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10年左右的最好；但若以搭配食物来说，则年份在5、6年左右的最为美味。另外有不少尚未完全成熟，味道、呛味还十分明显的也适合拿来搭配食物。
说到搭配，我在《心动了我的奶酪》中说到过奶酪与葡萄酒天造地设的姻缘。奶酪能把葡萄酒的风味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
这才说了一半，西谚有“买酒配苹果，卖酒配奶酪”的说法，苹果能让酒的缺陷呈现出来，所以，如果您想借助外力检测自己对酒的好坏的判别，那么，不妨搭配个苹果试试。
十、 品酒
就下来就可以品酒了。该如何品酒呢？您必须亲自手中握一杯葡萄酒准备开始吧！
过拙作《有一种爱叫做放手，有一种恨叫做啤酒》的不少网友嗟叹原来自己根本不会喝啤酒，喝啤酒的方法错误百出。作为姐妹篇的本文，我认为品葡萄酒却比喝啤酒简单得多，根本不必望而生畏。
品葡萄酒这门古老又精致的艺术，过去或许是少数爱酒人士所钻研的学问。但近年来，随着红酒的风行，使得它已成为一般人闲谈时的材料，对于如何品酒，也成为一项必备的常识了。其实，品酒时的入门技巧一点也不复杂，只要掌握以下几个诀窍，就可以对红酒的好坏有了基本的认识，同时也可以享受到品酒的乐趣上一页 [1] [2] [3] [4]
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